Папки: ВЕНЕРА ОС
• Молоко тёплое - 250 мл• Сахар - 1 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.• Дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
Тесто:• Мука - 550-580 г• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 50 г• Масло сливочное растопленное (комн. t) - 80 г
• Яйцо крупное - 2 шт.• Вся опара
Начинка:
• Масло растительное - 1 ст.л.• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб• Фарш мясной - 450 г•
Капуста белокочанная - 300 г• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - 0,5-1 ч.л.
1. в сковороде разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный репчатый лук и натёртый чеснок, обжарить до мягкости.
2. Добавить мясной фарш, обжаривать пока мясо не побелеет, затем добавить нашинкованную капусту, тушить до готовности минут пятнадцать. Посолить, по перчить начинку по вкусу.
Формируем и выпекаем:
1. Готовое тесто выложить на разделочную доску, разделить на 12 кусочков, сформировать из них колобки, обязательно накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
2. Раскатать каждый кусочек теста в круг, размером с меленькое блюдце, в середину положить начинку, сформировать пирожок.
3. Готовые пирожки выкладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Сформированные пирожки накрыть сверху пищевой пленкой, оставить на расстойку на 30 минут.
5. Выпекать в нагретой духовке до 180 гр. до готовности.
• Мука - 2 ст.л.• Дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
Тесто:• Мука - 550-580 г• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 50 г• Масло сливочное растопленное (комн. t) - 80 г
• Яйцо крупное - 2 шт.• Вся опара
Начинка:
• Масло растительное - 1 ст.л.• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб• Фарш мясной - 450 г•
Капуста белокочанная - 300 г• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - 0,5-1 ч.л.
1. в сковороде разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный репчатый лук и натёртый чеснок, обжарить до мягкости.
2. Добавить мясной фарш, обжаривать пока мясо не побелеет, затем добавить нашинкованную капусту, тушить до готовности минут пятнадцать. Посолить, по перчить начинку по вкусу.
Формируем и выпекаем:
1. Готовое тесто выложить на разделочную доску, разделить на 12 кусочков, сформировать из них колобки, обязательно накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
2. Раскатать каждый кусочек теста в круг, размером с меленькое блюдце, в середину положить начинку, сформировать пирожок.
3. Готовые пирожки выкладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Сформированные пирожки накрыть сверху пищевой пленкой, оставить на расстойку на 30 минут.
5. Выпекать в нагретой духовке до 180 гр. до готовности.