Папки: Азиатская
чеснок – 5 зубчиковмасло кунжутное – 7 капель
черный перец молотый – 1/5 ч. л.соль – по вкусу
Сушеный папоротник (молодые побеги «рахисы») – 100 г
лук репчатый – 2 луковицы кунжут – 1 ч. л.
соевый соус – 40 мл перец красный молотый – 1/5 ч. л.
масло подсолнечное – 70 мл
Папоротник замочите в большом количестве холодной воды на 6 часов, за это время смените воду три раза Слейте воду. Залейте размокший папоротник большим количеством холодной воды, посолите и варите при слабом кипении 30-40 минут до готовности. Он должен стать мягким, но не раскисшим. "Бульон" слейте.Порезать лук и обжарить его в подсолнечном масле почти до золотистого цвета. В посуду, где жарился лук добавить отваренный папоротник, потушить 10-15 минут.Посыпать перцами, кунжутом, добавить кунжутное масло и чеснок. Потушить еще 5 минут. Влить соевый соус. Выдержать под крышкой 10 минут.
черный перец молотый – 1/5 ч. л.соль – по вкусу
Сушеный папоротник (молодые побеги «рахисы») – 100 г
лук репчатый – 2 луковицы кунжут – 1 ч. л.
соевый соус – 40 мл перец красный молотый – 1/5 ч. л.
масло подсолнечное – 70 мл
Папоротник замочите в большом количестве холодной воды на 6 часов, за это время смените воду три раза Слейте воду. Залейте размокший папоротник большим количеством холодной воды, посолите и варите при слабом кипении 30-40 минут до готовности. Он должен стать мягким, но не раскисшим. "Бульон" слейте.Порезать лук и обжарить его в подсолнечном масле почти до золотистого цвета. В посуду, где жарился лук добавить отваренный папоротник, потушить 10-15 минут.Посыпать перцами, кунжутом, добавить кунжутное масло и чеснок. Потушить еще 5 минут. Влить соевый соус. Выдержать под крышкой 10 минут.