Папки: Рыба
Сделайте надрезы на кальмарах по диагонали в двух направлениях. Затем нарежьте их на треугольные кусочки.
Слегка отбейте сельдерей и нарежьте его.
Приготовьте соус. Сначала растворите васаби в 50мл воды (количество васаби на ваш вкус). Добавьте 1/2 ч.л соли, 1/4 ч.л. сахара, 2 ст.л. лёгкого соевого соуса, 1/2 ст.л. темного соевого соуса и 1 ст.л. крахмала. Хорошо перемешайте.
Вскипятите воду, добавьте имбирь, зелёный лук и кулинарное вино. Бланшируйте кальмаров в течение 20 секунд. Отложите их в сторону.
Разогрейте масло в воке и обжарьте имбирь, лук и острый красный перец. Добавьте кальмаров и быстро обжарьте на сильном огне, помешивая, пока поверхность слегка не подрумянится. Добавьте сельдерей и жарьте до готовности. Влейте приготовленный соус, быстро перемешайте и подавайте
Слегка отбейте сельдерей и нарежьте его.
Приготовьте соус. Сначала растворите васаби в 50мл воды (количество васаби на ваш вкус). Добавьте 1/2 ч.л соли, 1/4 ч.л. сахара, 2 ст.л. лёгкого соевого соуса, 1/2 ст.л. темного соевого соуса и 1 ст.л. крахмала. Хорошо перемешайте.
Вскипятите воду, добавьте имбирь, зелёный лук и кулинарное вино. Бланшируйте кальмаров в течение 20 секунд. Отложите их в сторону.
Разогрейте масло в воке и обжарьте имбирь, лук и острый красный перец. Добавьте кальмаров и быстро обжарьте на сильном огне, помешивая, пока поверхность слегка не подрумянится. Добавьте сельдерей и жарьте до готовности. Влейте приготовленный соус, быстро перемешайте и подавайте