Папки: 00000
Печень помыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Помидоры нарезать дольками, зелень нашинковать, лук — полукольцами, болгарский перец — полукольцами, баклажан — длинными брусочками толщиной 2 см.
3. В казан или толстостенную кастрюлю влить растопленное масло. Выложить половину лука, половину печени, посолить, поперчить, добавить половину зелени, чеснока, помидоров, болгарского перца и баклажанов.
4. Сверху выложить второй слой: оставшиеся лук, печень, соль, перец, зелень, помидоры, болгарский перец и баклажаны. В середину воткнуть головку чеснока.
5. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь на 5 минут, затем уменьшить до среднего и готовить еще 10 минут.
2. Помидоры нарезать дольками, зелень нашинковать, лук — полукольцами, болгарский перец — полукольцами, баклажан — длинными брусочками толщиной 2 см.
3. В казан или толстостенную кастрюлю влить растопленное масло. Выложить половину лука, половину печени, посолить, поперчить, добавить половину зелени, чеснока, помидоров, болгарского перца и баклажанов.
4. Сверху выложить второй слой: оставшиеся лук, печень, соль, перец, зелень, помидоры, болгарский перец и баклажаны. В середину воткнуть головку чеснока.
5. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь на 5 минут, затем уменьшить до среднего и готовить еще 10 минут.