Папки: Пицца
Тесто:
Мука – 250 гр
Вода тёплая – 150 мл
Дрожи сухие – 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Белый соус:
Сыр сливочный творожный – 100 гр
Сливки 33% - 40 мл
Оливковое маслом – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Начинка:
Груша «Конференц» - 2 шт
Сахар тростниковый (можно обычный белый) – 2 ч.л.
Сыр Моцарелла – 150 гр
Сыр Горгонзолла – 100 гр
Орехи грецкие – 50 гр
В муку всыпать соль, дрожжи, влить тёплую воду - замесить тесто.
Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в 2 раза, на 1 час.
Из готового теста руками сделать основу для пиццы (рекомендую не раскатывать скалкой). Тесто переложить на противень, накрыть салфеткой, оставить на расстойку, пока подготавливаем соус и начинку.
Для соуса - выложить в миску все ингредиенты, перемешать вилочкой до однородной массы.
Тесто смазать соусом, поставить в нагретую духовку 250 гр. на 8-10 минут.
Вынуть пиццу, выложить с середины веером тонко нарезанные слайсы груши (грушу не чистить), присыпать сахаром поверх груш и поставить опять в духовку на 250 гр, на 5 минут.
Вынуть из духовки пиццу с грушами, сверху нарвать и присыпать моцареллой, и поставить ещё раз в духовку на 2 минуты, чтобы расплавился сыр, при 250 гр.
И последние штрихи – вынуть пиццу, присыпать кусочками сыра Горгонзолла, рубленными грецкими орехами и сразу подавать!
Мука – 250 гр
Вода тёплая – 150 мл
Дрожи сухие – 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Белый соус:
Сыр сливочный творожный – 100 гр
Сливки 33% - 40 мл
Оливковое маслом – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Начинка:
Груша «Конференц» - 2 шт
Сахар тростниковый (можно обычный белый) – 2 ч.л.
Сыр Моцарелла – 150 гр
Сыр Горгонзолла – 100 гр
Орехи грецкие – 50 гр
В муку всыпать соль, дрожжи, влить тёплую воду - замесить тесто.
Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в 2 раза, на 1 час.
Из готового теста руками сделать основу для пиццы (рекомендую не раскатывать скалкой). Тесто переложить на противень, накрыть салфеткой, оставить на расстойку, пока подготавливаем соус и начинку.
Для соуса - выложить в миску все ингредиенты, перемешать вилочкой до однородной массы.
Тесто смазать соусом, поставить в нагретую духовку 250 гр. на 8-10 минут.
Вынуть пиццу, выложить с середины веером тонко нарезанные слайсы груши (грушу не чистить), присыпать сахаром поверх груш и поставить опять в духовку на 250 гр, на 5 минут.
Вынуть из духовки пиццу с грушами, сверху нарвать и присыпать моцареллой, и поставить ещё раз в духовку на 2 минуты, чтобы расплавился сыр, при 250 гр.
И последние штрихи – вынуть пиццу, присыпать кусочками сыра Горгонзолла, рубленными грецкими орехами и сразу подавать!