Папки: Тесто
Кефир - 30 гр
Молоко-100 гр
Сахар - 20 гр
Дрожжи прессов. - 15 гр
Яйцо -50 гр.
Соль - 3 гр.
Старое тесто - 30 гр
Мука - 300 гр
Закваска - 60 гр
Масло слив. - 35 гр
Тесто я редко делаю строго по рецепту. Иногда просто что-то утилизирую. Кефира чуток осталось в холодильнике. Яйцо взболтанное в чашке в холодильнике, но я знаю, что там желтка чуть-чуть, поэтому увеличу жир за счёт масла. Остатки закваски когда скапливаются в холодильнике.пара: кефир, молоко, сахар, дрожжи и 100 гр. муки из общего кол-ва смешать оставить на 30-40 мин.
Замесить тесто. Масло вводить не растопленное, а просто мягкое. Оставить на брожение на 50-60 мин. Обминка. Нежная, тесто не рвать. Оставить ещё на 40 мин. Всё, тесто готово.
Молоко-100 гр
Сахар - 20 гр
Дрожжи прессов. - 15 гр
Яйцо -50 гр.
Соль - 3 гр.
Старое тесто - 30 гр
Мука - 300 гр
Закваска - 60 гр
Масло слив. - 35 гр
Тесто я редко делаю строго по рецепту. Иногда просто что-то утилизирую. Кефира чуток осталось в холодильнике. Яйцо взболтанное в чашке в холодильнике, но я знаю, что там желтка чуть-чуть, поэтому увеличу жир за счёт масла. Остатки закваски когда скапливаются в холодильнике.пара: кефир, молоко, сахар, дрожжи и 100 гр. муки из общего кол-ва смешать оставить на 30-40 мин.
Замесить тесто. Масло вводить не растопленное, а просто мягкое. Оставить на брожение на 50-60 мин. Обминка. Нежная, тесто не рвать. Оставить ещё на 40 мин. Всё, тесто готово.