Папки: Медовики и куличи
Творог 400 гр 9% жирности
Мука 800 гр
2 целых яйца 2 желтка
Сахар 200 гр
Масло сливочное 200 гр
Масло растительное 50 гр
Молоко 180 мл
Апельсиновый сок 80 мл
Цедра одного апельсина
Дрожжи сухие 7 гр если живые 20гр
Цукаты любые по вкусу
1. Творог размять вилкой и добавить яйца с желтками и с сахаром, все тщательно перемешать, творог должен разойтись
2 добавит теплоте молоко, сок апельсина масло и дрожжи , все тщательно перемешать
3. Добавить часть муки, перемешать ложкой, и на этом этапе добрать цукаты, еще раз перемешать и только потом добавить остаток муки, добавлять частями, чтоб не забивать тесто , возможно понадобиться меньше .
4. В конке добавить растительное масло , еще раз высесть и поставить в теплое самое. Тесто должно подняться 2 раза
5. Далее разделить на части, переложить в форму на 2/3 и поставить на растойку минут на 15
6. Выпекать при 180 градусах минут 35. Проверять готовность сухой палочкой, если палочка выходит сухой из теста, значит готово
Сахарная глазурь
100 мл воды
200 мл сахара
1ч л желатина
Способ приготовления
1. В желатин залить 2 ст л воды и дать разбухнуть
2. В сотейник с толстым дном налить воду с сахаром и на слабом огне довести до кипения, но не кипятить
3. Снять с огня, перелить в миску, добавить желатин и взбить миксером до бела, чем больше будете взбивать , тем гуще станет масса
4. Полученной глазурью смазать куличи
Белковая глазурь
Белок одного яйца
100 гр сазхара
Щепотка лимонной кислоты
Способ приготовления
1. Белок и Сахар влить в миску и поставить на водяную баню , так , чтоб дно не соприкасалось с водой
2. Нагреть пока крупинки сахара не растают
3. Снять с огня добавить лимонную кислоту и взбить миксером
Мука 800 гр
2 целых яйца 2 желтка
Сахар 200 гр
Масло сливочное 200 гр
Масло растительное 50 гр
Молоко 180 мл
Апельсиновый сок 80 мл
Цедра одного апельсина
Дрожжи сухие 7 гр если живые 20гр
Цукаты любые по вкусу
1. Творог размять вилкой и добавить яйца с желтками и с сахаром, все тщательно перемешать, творог должен разойтись
2 добавит теплоте молоко, сок апельсина масло и дрожжи , все тщательно перемешать
3. Добавить часть муки, перемешать ложкой, и на этом этапе добрать цукаты, еще раз перемешать и только потом добавить остаток муки, добавлять частями, чтоб не забивать тесто , возможно понадобиться меньше .
4. В конке добавить растительное масло , еще раз высесть и поставить в теплое самое. Тесто должно подняться 2 раза
5. Далее разделить на части, переложить в форму на 2/3 и поставить на растойку минут на 15
6. Выпекать при 180 градусах минут 35. Проверять готовность сухой палочкой, если палочка выходит сухой из теста, значит готово
Сахарная глазурь
100 мл воды
200 мл сахара
1ч л желатина
Способ приготовления
1. В желатин залить 2 ст л воды и дать разбухнуть
2. В сотейник с толстым дном налить воду с сахаром и на слабом огне довести до кипения, но не кипятить
3. Снять с огня, перелить в миску, добавить желатин и взбить миксером до бела, чем больше будете взбивать , тем гуще станет масса
4. Полученной глазурью смазать куличи
Белковая глазурь
Белок одного яйца
100 гр сазхара
Щепотка лимонной кислоты
Способ приготовления
1. Белок и Сахар влить в миску и поставить на водяную баню , так , чтоб дно не соприкасалось с водой
2. Нагреть пока крупинки сахара не растают
3. Снять с огня добавить лимонную кислоту и взбить миксером