Папки: ВЕНЕРА ОС
Ингредиенты (выход, примерно, 20-24 штук):
⠀
• Мука — 300 г
• Соль — 5 г
• Сахар — 115 г
• Масло сливочное (размягченное) — 225 г
1. В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром.
⠀2. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто. Если используете кухонный комбайн, перемешивайте насадкой-лопаткой на низкой скорости до однородности (примерно 2 минуты).
3. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пакет или пищевую пленку, распластайте в прямоугольник и уберите в холодильник на 1 час.
4. На бумаге для выпечки раскатайте тесто до толщины 0,6 см. (Если надо, присыпьте тесто слегка мукой)
Удобно раскатывать тесто сразу на бумаге для выпечки, чтобы при переносе печенья тесто не ломалось и не деформировалось
5. Нарежьте тесто на прямоугольники размером 5х8 см и вместе с бумагой перенесите на противень.
⠀6. Соберите обрезки теста, при необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции, прижмите к друг другу, заверните и поставьте в холодильник до тех пор, пока тесто не станет достаточно твердым для раскатки и вырезания дополнительных печений.
7. Уберите заготовки на противне в холодильник примерно на 30 минут для охлаждения (расстояние между печеньем оставьте 1,5-2 см)
8. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте печенье до легкого золотистого цвета (около 20 минут).
9. Готовое печенье переложите на решетку и полностью охладите перед подачей. Храните в герметичном контейнере.
▎Варианты:
⠀• Шотландское песочное печенье с шоколадом: Замените 45 г муки на 45 г какао-порошка.
• Цитрусовое шотландское песочное печенье: Добавьте 5 г свежей цитрусовой цедры.
⠀• Шотландское песочное печенье с орехами: Уменьшите количество муки до 255 г и добавьте 85 г поджаренного и измельченного фундука или грецких орехов.
⠀
⠀
• Мука — 300 г
• Соль — 5 г
• Сахар — 115 г
• Масло сливочное (размягченное) — 225 г
1. В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром.
⠀2. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто. Если используете кухонный комбайн, перемешивайте насадкой-лопаткой на низкой скорости до однородности (примерно 2 минуты).
3. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пакет или пищевую пленку, распластайте в прямоугольник и уберите в холодильник на 1 час.
4. На бумаге для выпечки раскатайте тесто до толщины 0,6 см. (Если надо, присыпьте тесто слегка мукой)
Удобно раскатывать тесто сразу на бумаге для выпечки, чтобы при переносе печенья тесто не ломалось и не деформировалось
5. Нарежьте тесто на прямоугольники размером 5х8 см и вместе с бумагой перенесите на противень.
⠀6. Соберите обрезки теста, при необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции, прижмите к друг другу, заверните и поставьте в холодильник до тех пор, пока тесто не станет достаточно твердым для раскатки и вырезания дополнительных печений.
7. Уберите заготовки на противне в холодильник примерно на 30 минут для охлаждения (расстояние между печеньем оставьте 1,5-2 см)
8. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте печенье до легкого золотистого цвета (около 20 минут).
9. Готовое печенье переложите на решетку и полностью охладите перед подачей. Храните в герметичном контейнере.
▎Варианты:
⠀• Шотландское песочное печенье с шоколадом: Замените 45 г муки на 45 г какао-порошка.
• Цитрусовое шотландское песочное печенье: Добавьте 5 г свежей цитрусовой цедры.
⠀• Шотландское песочное печенье с орехами: Уменьшите количество муки до 255 г и добавьте 85 г поджаренного и измельченного фундука или грецких орехов.
⠀