Пироги с мясным фаршем, овощами, соусом

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 5 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 белок в тесто, желток на смазку пирогов) — 1 шт
Масло растительное — 40 мл
Масло сливочное (мягкое или сливочный маргарин) — 30 г
Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Фарш мясной (говядина+свинина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (нарезанная) — 250 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Приправа — 1 ч. л.
Специи
Сметана (20 — 1 ст. л.
Кетчуп (или 0,5 ст.л. пасты+1 щеп. сахара) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (белок в соус, желток на смазку пирога) — 1 шт
Сыр мягкий (плавленный) — 1 ст. л.
Приправа — 0,5 ч. л.
Специи