Папки: 00000
Рецепт Яблочный зефир на агар-агаре, cостав: яблоко твёрдых зелёных сорттов, сахар, яичный белок (1 шт.), сахар ванильный; Для сиропа: сахар, вода (горячая), агар -агар; *Растворять агар рекомендуется в теплой жидкости из расчета чайная ложка агента на стакан. Время для набухания загустителя составляет 15 минут, в это время не рекомендуется трогать емкость с агаром. По истечении времени агар нужно поставить на медленный огонь и довести до кипения, помешивая. Снять емкость с огня и добавить нужные ингредиенты можно только после полного растворения агара.