Папки: Соусы и маринады
Ингредиенты:
1 небольшая луковица 1 ст.л. коричневого сахара 0,5 чашки горячей воды 200 гр. томатной пасты 0,25 ч.л. молотой гвоздики 0,25 ч.л. молотой корицы 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. горчицы 3 ст.л. белого уксуса
Приготовление:
Разрезать луковицу пополам. Положить сахар в чашку, наполнить ее горячей водой, чтобы сахар растворился. После того, как вода остынет, добавить половинки луковицы и измельчить смесь блендером.
Томатную пасту смешать с молотой гвоздикой, корицей, солью и горчицей. Добавить белый уксус и смесь сахара и лука. Взбить все блендером и домашний кетчуп готов.
1 свежий яичный желток комнатной температуры 300 мл. растительного масла 20 мл. белого уксуса Соль и черный перец по вкусу Дижонская горчица по вкусу (опционально)
В миске смешать яичный желток, перец, соль и горчицу. Продолжая энергично непрерывно мешать, по капле, медленно влить масло. Когда майонез достигнет желаемой консистенции, медленно добавить уксус. Готовый майонез поставить в холодильник и дать настояться несколько часов.
1 небольшая луковица 1 ст.л. коричневого сахара 0,5 чашки горячей воды 200 гр. томатной пасты 0,25 ч.л. молотой гвоздики 0,25 ч.л. молотой корицы 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. горчицы 3 ст.л. белого уксуса
Приготовление:
Разрезать луковицу пополам. Положить сахар в чашку, наполнить ее горячей водой, чтобы сахар растворился. После того, как вода остынет, добавить половинки луковицы и измельчить смесь блендером.
Томатную пасту смешать с молотой гвоздикой, корицей, солью и горчицей. Добавить белый уксус и смесь сахара и лука. Взбить все блендером и домашний кетчуп готов.
1 свежий яичный желток комнатной температуры 300 мл. растительного масла 20 мл. белого уксуса Соль и черный перец по вкусу Дижонская горчица по вкусу (опционально)
В миске смешать яичный желток, перец, соль и горчицу. Продолжая энергично непрерывно мешать, по капле, медленно влить масло. Когда майонез достигнет желаемой консистенции, медленно добавить уксус. Готовый майонез поставить в холодильник и дать настояться несколько часов.