Папки: ЗАВТРАК
мука — 2 ст. л.
яйца С0 — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
растительное масло — 1,5 ст. л.
молоко — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
соль
1. Отделите желтки от белков и поместите их в отдельные миски. В миску с желтками влейте молоко и 1 ст. л. растительного масла, добавьте ванильный сахар, щепотку соли и слегка перемешайте венчиком. Всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности.
2. В миску с белками всыпьте сахар. Взбейте миксером на низкой скорости до белого цвета, затем увеличьте скорость до максимальной и продолжайте взбивать, пока в миске не образуется плотная пена, 5–7 минут.
3. В несколько приемов переложите взбитые белки в миску с желтковой массой. Аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой снизу вверх. Старайтесь не нарушать воздушной текстуры теста.
4. На среднем огне разогрейте глубокую сковороду диаметром 28 см. Кулинарной кисточкой смажьте поверхность оставшимся растительным маслом и сразу протрите дно бумажным полотенцем.
5. Уменьшите нагрев до минимального. Столовой ложкой разложите порции теста, оставляя между панкейками свободное пространство не менее 2 см. По краю сковороды аккуратно влейте 1 ст. л. горячей воды и сразу накройте крышкой. Готовьте 3 минуты.
6. Снимите крышку и добавьте на каждый панкейк еще по 1 ст. л. теста. Готовьте под крышкой 2 минуты. Распределите на панкейках оставшееся тесто, влейте еще 1 ст. л. горячей воды и снова готовьте под крышкой 2 минуты.
7. Аккуратно переверните панкейки на другую сторону, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 4–5 минут.
яйца С0 — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
растительное масло — 1,5 ст. л.
молоко — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
соль
1. Отделите желтки от белков и поместите их в отдельные миски. В миску с желтками влейте молоко и 1 ст. л. растительного масла, добавьте ванильный сахар, щепотку соли и слегка перемешайте венчиком. Всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности.
2. В миску с белками всыпьте сахар. Взбейте миксером на низкой скорости до белого цвета, затем увеличьте скорость до максимальной и продолжайте взбивать, пока в миске не образуется плотная пена, 5–7 минут.
3. В несколько приемов переложите взбитые белки в миску с желтковой массой. Аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой снизу вверх. Старайтесь не нарушать воздушной текстуры теста.
4. На среднем огне разогрейте глубокую сковороду диаметром 28 см. Кулинарной кисточкой смажьте поверхность оставшимся растительным маслом и сразу протрите дно бумажным полотенцем.
5. Уменьшите нагрев до минимального. Столовой ложкой разложите порции теста, оставляя между панкейками свободное пространство не менее 2 см. По краю сковороды аккуратно влейте 1 ст. л. горячей воды и сразу накройте крышкой. Готовьте 3 минуты.
6. Снимите крышку и добавьте на каждый панкейк еще по 1 ст. л. теста. Готовьте под крышкой 2 минуты. Распределите на панкейках оставшееся тесто, влейте еще 1 ст. л. горячей воды и снова готовьте под крышкой 2 минуты.
7. Аккуратно переверните панкейки на другую сторону, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 4–5 минут.