Папки: ВЕНЕРА ОС
Баклажаны – 800 гр
⠀
✅ Маринад для баклажан:
Вода – 2 ст.л.
Уксус яблочный 5-6% - 3 ст.л.
Масло растительное – 5 ст.л.
Соль – 0.5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок 5-6 зуб
⠀
✅ Соус из болгарского перца:
Перец болгарский красный – 2 шт
Перец чили свежий – 0,5 шт
Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 2-3 ст.л
Чеснок – 3 зуб
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец черный – по вкусу
Сахар – 1 ч.л.
Уксус 5-6% - 1-2 ст.л.(по вкусу)
⠀Баклажаны помыть, обсушить, не чистить, нарезать крупными кубиками
⠀В сотейнике соединить все ингредиенты, кроме чеснока.
Довести до кипения и до полного растворения сахара, снять с огня.
Добавить в горячий маринад натёртый чеснок.
⠀Залить горячим маринадом баклажаны, перемешать, оставить на 25-30 минут.
⠀На противень застелить бумагу для выпечки, выложить баклажаны без маринада и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр на 30 минут.
⠀Пока запекаются баклажаны, приготовим соус из перца.
В блендер (фуд-процессор с насадкой нож) положить нарезанный болгарский перец, острый перец, нарезанную зелень, натертый чеснок, соль, перец, сахар. Измельчить всё до состояния соуса.
В конце добавить уксус, перемешать.
⠀Вынуть баклажаны из духовки, дать им остыть 5-10 минут.
Залить соусом, перемешать.Переложить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа На следующий день ещё вкуснее.В холодильнике спокойно простоит 3-4 дня.
⠀
✅ Маринад для баклажан:
Вода – 2 ст.л.
Уксус яблочный 5-6% - 3 ст.л.
Масло растительное – 5 ст.л.
Соль – 0.5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок 5-6 зуб
⠀
✅ Соус из болгарского перца:
Перец болгарский красный – 2 шт
Перец чили свежий – 0,5 шт
Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 2-3 ст.л
Чеснок – 3 зуб
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец черный – по вкусу
Сахар – 1 ч.л.
Уксус 5-6% - 1-2 ст.л.(по вкусу)
⠀Баклажаны помыть, обсушить, не чистить, нарезать крупными кубиками
⠀В сотейнике соединить все ингредиенты, кроме чеснока.
Довести до кипения и до полного растворения сахара, снять с огня.
Добавить в горячий маринад натёртый чеснок.
⠀Залить горячим маринадом баклажаны, перемешать, оставить на 25-30 минут.
⠀На противень застелить бумагу для выпечки, выложить баклажаны без маринада и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр на 30 минут.
⠀Пока запекаются баклажаны, приготовим соус из перца.
В блендер (фуд-процессор с насадкой нож) положить нарезанный болгарский перец, острый перец, нарезанную зелень, натертый чеснок, соль, перец, сахар. Измельчить всё до состояния соуса.
В конце добавить уксус, перемешать.
⠀Вынуть баклажаны из духовки, дать им остыть 5-10 минут.
Залить соусом, перемешать.Переложить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа На следующий день ещё вкуснее.В холодильнике спокойно простоит 3-4 дня.