Папки: Такташкина
Бисквит (диаметр 16-18 см):
● 180 г цельнозерновойпшеничной муки,
● 170 г мелко натёртой сочной моркови,
● 2 куриных яйца 1 категории,
● 150 г сахарозаменителя(например, кокосовый сахар),
● 65 г изюма,
● 65 г грецких орехов,
● 200 мл масла растительного,
● экстракт ванили — одначайная ложка,
● пакетик кондитерскогоразрыхлителя (10 г),
● одна чайная ложка корицы,
● немного молотого мускатногоореха (щепотка),
● немного молотого имбиря —третья часть чайной ложки,
● щепотка соли.
Крем:
● 75 г сахарозаменителя (например, сироп топинамбура),
● 70 г кокосового масла,
● 270 г творожного сыра,
● сок лимона — 1 столовая ложка,
● чайная ложка ванильного экстракта.
Декор:
● Палочки корицы,
● Кумкват,
● Розмарин,
● Грецкие орехи (можно в скорлупе)
Бисквит.
1. Прежде, чем приготовить морковный торт, необходимо тщательно просеятьмуку, чтобы она насытилась кислородом и избавилась от лишних комочков.
2. Предварительно промываем хорошенько морковь, подсушиваем её. Затем очищаем и натираем на мелкой тёрке.
3. Очищаем грецкий орех и измельчаем его с помощью блендера.
В отдельную ёмкость насыпаем сахар и выливаем растительное масло,взбиваем миксером: для того, чтобы сахар начал растворяться.
6. Начинаем по одному вводить яйца во взбитую массу, каждый раз взбиваеммиксером пару минут: масса в полтора раза увеличится в объёме.
7. Затем добавляем муку, всыпаем кондитерский разрыхлитель, специи, соль иваниль и хорошенько перемешиваем все ингредиенты при помощи миксера дооднородной пластичной консистенции.
8. После этого высыпаем тёртую морковь, изюм и измельченный орех. Мешаемдо однородной консистенции.
9. Берём форму для выпекания, создаём дно из фольги. Лучше всегоиспользовать форму диам 16-18, чтобы морковный торт с
изюмом и орехами получился высоким (для более быстрого выпекания можноразделить количество теста на две формы).
10. температуры 180° и отправляем торт выпекаться:
морковный торт выпекается в зависимости от диаметра формы, При диаметре 16 см весьобъём теста необходимо выпекать минут 50, если разделите на 2 формы – 35мин.
Крем.
1. Творожный крем отправляем в миску и перемешиваем миксером. Добавляемсахарную пудру или сироп, и взбиваем миксером до однородной массы.
2. Вливаем в сливочную массу кокосовое масло и хорошенько перемешиваем.После добавляем ванильного экстракта, выдавливаем сок из лимона и перебиваем крем для морковного торта ещё несколько минут.
Бисквит очень хорошо хранится. Главное упаковать его в пищевую плёнку. Срокхранения до 7 дней в холодильнике, до 30 дней в морозильнике.Срок годности собранного торта – 72 часа в холодильнике с момента полнойсборки.
● 180 г цельнозерновойпшеничной муки,
● 170 г мелко натёртой сочной моркови,
● 2 куриных яйца 1 категории,
● 150 г сахарозаменителя(например, кокосовый сахар),
● 65 г изюма,
● 65 г грецких орехов,
● 200 мл масла растительного,
● экстракт ванили — одначайная ложка,
● пакетик кондитерскогоразрыхлителя (10 г),
● одна чайная ложка корицы,
● немного молотого мускатногоореха (щепотка),
● немного молотого имбиря —третья часть чайной ложки,
● щепотка соли.
Крем:
● 75 г сахарозаменителя (например, сироп топинамбура),
● 70 г кокосового масла,
● 270 г творожного сыра,
● сок лимона — 1 столовая ложка,
● чайная ложка ванильного экстракта.
Декор:
● Палочки корицы,
● Кумкват,
● Розмарин,
● Грецкие орехи (можно в скорлупе)
Бисквит.
1. Прежде, чем приготовить морковный торт, необходимо тщательно просеятьмуку, чтобы она насытилась кислородом и избавилась от лишних комочков.
2. Предварительно промываем хорошенько морковь, подсушиваем её. Затем очищаем и натираем на мелкой тёрке.
3. Очищаем грецкий орех и измельчаем его с помощью блендера.
В отдельную ёмкость насыпаем сахар и выливаем растительное масло,взбиваем миксером: для того, чтобы сахар начал растворяться.
6. Начинаем по одному вводить яйца во взбитую массу, каждый раз взбиваеммиксером пару минут: масса в полтора раза увеличится в объёме.
7. Затем добавляем муку, всыпаем кондитерский разрыхлитель, специи, соль иваниль и хорошенько перемешиваем все ингредиенты при помощи миксера дооднородной пластичной консистенции.
8. После этого высыпаем тёртую морковь, изюм и измельченный орех. Мешаемдо однородной консистенции.
9. Берём форму для выпекания, создаём дно из фольги. Лучше всегоиспользовать форму диам 16-18, чтобы морковный торт с
изюмом и орехами получился высоким (для более быстрого выпекания можноразделить количество теста на две формы).
10. температуры 180° и отправляем торт выпекаться:
морковный торт выпекается в зависимости от диаметра формы, При диаметре 16 см весьобъём теста необходимо выпекать минут 50, если разделите на 2 формы – 35мин.
Крем.
1. Творожный крем отправляем в миску и перемешиваем миксером. Добавляемсахарную пудру или сироп, и взбиваем миксером до однородной массы.
2. Вливаем в сливочную массу кокосовое масло и хорошенько перемешиваем.После добавляем ванильного экстракта, выдавливаем сок из лимона и перебиваем крем для морковного торта ещё несколько минут.
Бисквит очень хорошо хранится. Главное упаковать его в пищевую плёнку. Срокхранения до 7 дней в холодильнике, до 30 дней в морозильнике.Срок годности собранного торта – 72 часа в холодильнике с момента полнойсборки.