Папки: Такташкина
●150 г муки (смесь из рисовой,кукурузной и пшеничной цельнозерновой)
●молоко сухое обезжиренное 10 г
●2 яйца
●180 г кефира
●5 г разрыхлителя (1ч.л)
● Сахарозаменитель, равный 100 г сахара
➢ Отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахарозаменителем.
➢ Белки взбиваем до устойчивых пиков.
➢ Добавляем желтки к белкам и перемешиваем снизу вверх.
➢ Смешиваем оставшиеся сухие продукты и кефир в яичную смесь. Также осторожно перемешиваем, чтобы белки не осели.
➢ Переливаем тесто в форму (желательно разъёмную) и ставим в разогретую до 180°духовку минут на 10 до "сухой палочки".
*Форма 18-20 см для 1 торта, либо вырезаем диаметр 10-12 см для бенто-тортов.
Рецепт «Суфле»
● Яичные белки 4 шт.
●агар-агар 2 ч. л. или 7 г
●молоко 0,5% 300 мл
●лимонная кислота 1⁄3 ч. л.
●заменитель сахара равный 80 г белого сахара
Агар-агар растворяем в молоке, доводим до кипения и кипятим в
течении минуты, постоянно перемешивая. Немного остужаем.
➢ Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать,добавляем лимонную кислоту и подсластитель. Затем вливаем агар-агар и
продолжаем ещё пару минут взбивать.
➢ Бисквит ставим в форму и заливаем сверху суфле. Разравниваем его. Убираем в холодильник.
Рецепт «Мягкая шоколадная глазурь»
●какао-порошок 20 г
●молоко 0,5% 100 мл
●молоко сухое обезжиренное 10 г
●яичные желтки 1 шт.
●заменитель сахара равный 30 г сахара (любой, я рекомендую смесь 1 от компании Fitmall)
●ванилин 1 щепотка
Смешиваем все ингредиенты в небольшой кастрюле и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения,
но не кипятим! Глазурь слегка загустеет.
2. Суфле поливаем глазурью и ставим в холодильник для стабилизации (минимум 1час) Вес торта: 1200 г
●молоко сухое обезжиренное 10 г
●2 яйца
●180 г кефира
●5 г разрыхлителя (1ч.л)
● Сахарозаменитель, равный 100 г сахара
➢ Отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахарозаменителем.
➢ Белки взбиваем до устойчивых пиков.
➢ Добавляем желтки к белкам и перемешиваем снизу вверх.
➢ Смешиваем оставшиеся сухие продукты и кефир в яичную смесь. Также осторожно перемешиваем, чтобы белки не осели.
➢ Переливаем тесто в форму (желательно разъёмную) и ставим в разогретую до 180°духовку минут на 10 до "сухой палочки".
*Форма 18-20 см для 1 торта, либо вырезаем диаметр 10-12 см для бенто-тортов.
Рецепт «Суфле»
● Яичные белки 4 шт.
●агар-агар 2 ч. л. или 7 г
●молоко 0,5% 300 мл
●лимонная кислота 1⁄3 ч. л.
●заменитель сахара равный 80 г белого сахара
Агар-агар растворяем в молоке, доводим до кипения и кипятим в
течении минуты, постоянно перемешивая. Немного остужаем.
➢ Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать,добавляем лимонную кислоту и подсластитель. Затем вливаем агар-агар и
продолжаем ещё пару минут взбивать.
➢ Бисквит ставим в форму и заливаем сверху суфле. Разравниваем его. Убираем в холодильник.
Рецепт «Мягкая шоколадная глазурь»
●какао-порошок 20 г
●молоко 0,5% 100 мл
●молоко сухое обезжиренное 10 г
●яичные желтки 1 шт.
●заменитель сахара равный 30 г сахара (любой, я рекомендую смесь 1 от компании Fitmall)
●ванилин 1 щепотка
Смешиваем все ингредиенты в небольшой кастрюле и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения,
но не кипятим! Глазурь слегка загустеет.
2. Суфле поливаем глазурью и ставим в холодильник для стабилизации (минимум 1час) Вес торта: 1200 г