Папки: Такташкина
Нежный торт из кокосовых сливок и
ванильного кешью крема на терпком
кофейном корже с пудровой шапкой из
кэроба.
Кофейный корж. Ингредиенты:
● Миндаль очищенный от шкурки /
миндальные лепестки - 115 г
● Мука зеленой гречки - 50 г
●Финики (вес очищенных без косточек)- 55 г
●Кофе/ растительное молоко (, если не пьёте кофе) - 20 г
Приготовление:
Миндаль измельчить в кофемолке.Смешать с мукой зелёной гречки.Поместить в блендер с S-образным лезвием. Перемешать . Добавить финики и смешать для однородности распределения. Выложить всё в миску,Добавить кофе и вымесить основу.
Проложить дно формы бумагой для выпечки и выложить основу.
Ванильный крем. :
●Кешью (вес замоченного) - 250 г
●Кокосовое молоко -100 г
● Сироп топинамбура -100 г
● Сок лимона - 5 г
●Кокосовое масло растопленное - 50 г
●Вода - 100 г
●Ванильная эссенция - 1 ч.л.
●Агар-агар - 5 г
Приготовление:
Поместить все ингредиенты, кроме кокосового масла и воды с агаром в блендере.Хорошо взбить до шелковистой текстуры. Вылить воду в сотейник, довести докипения, всыпать агар через сито и убавить огонь на средний и варить 3-4 мин.
Вылить это в блендер к оставшимся ингредиентам и добавить кокосовое масло .Ещё раз перемешать. Залить аккуратно в форму. Убрать в холодильник.
Декор: припудрить кэробом или органическим какао. Украсить ягодами. Хранить 3 дня в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.
ванильного кешью крема на терпком
кофейном корже с пудровой шапкой из
кэроба.
Кофейный корж. Ингредиенты:
● Миндаль очищенный от шкурки /
миндальные лепестки - 115 г
● Мука зеленой гречки - 50 г
●Финики (вес очищенных без косточек)- 55 г
●Кофе/ растительное молоко (, если не пьёте кофе) - 20 г
Приготовление:
Миндаль измельчить в кофемолке.Смешать с мукой зелёной гречки.Поместить в блендер с S-образным лезвием. Перемешать . Добавить финики и смешать для однородности распределения. Выложить всё в миску,Добавить кофе и вымесить основу.
Проложить дно формы бумагой для выпечки и выложить основу.
Ванильный крем. :
●Кешью (вес замоченного) - 250 г
●Кокосовое молоко -100 г
● Сироп топинамбура -100 г
● Сок лимона - 5 г
●Кокосовое масло растопленное - 50 г
●Вода - 100 г
●Ванильная эссенция - 1 ч.л.
●Агар-агар - 5 г
Приготовление:
Поместить все ингредиенты, кроме кокосового масла и воды с агаром в блендере.Хорошо взбить до шелковистой текстуры. Вылить воду в сотейник, довести докипения, всыпать агар через сито и убавить огонь на средний и варить 3-4 мин.
Вылить это в блендер к оставшимся ингредиентам и добавить кокосовое масло .Ещё раз перемешать. Залить аккуратно в форму. Убрать в холодильник.
Декор: припудрить кэробом или органическим какао. Украсить ягодами. Хранить 3 дня в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.