Папки: Такташкина
200 г овсянки
● 50 г миндаля
● 10 шт абрикосов
● 10 г лимонного сока
● 20 г кокосового масла
● 20 г кокосового молока
● щепотка соли
Приготовление:
➢ Для основы измельчаем овсянку,миндаль и абрикосы.
➢ Добавляем масло, молоко и сок лимона.
Тщательно перемешиваем в блендере и выкладываем на дно формы.
Кокосовый слой. Ингредиенты:
● Кокосовое молоко 100 мл
● Кешью замоченный 130 г
● Кокосовое масло 50 г
● Сироп топинамбура 50 г
● Ванильный экстракт 1 ч.л.
Кешью предварительно замочить на 5-8 часов. Слить воду.
➢ В блендер выложить, всё кроме масла. Взбить до однородной шелковистой текстуры и в конце добавить масло. Ещё раз смешать, но недолго.➢ Выложить на основу и убрать в морозильник.
Манговое кули. Ингредиенты:
● 150 мл мангового пюре (или 75 г мангового и 75 г пюре из маракуйи)
● 50 г кокосового или тростникового сахара
● Щепотка лимонный кислоты или 1 ч.л. лимонного сока
● 8 г пектина NH
Приготовление:
➢ Выложить пюре в сотейник и поставить на средний огонь.
➢ Смешать сахар с пектином и ввести «дождиком» в пюре (не выше 45°), активно
мешая венчиком. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения и проварить 30 секунд.
➢ Снять сотейник с плиты. Ввести лимонную кислоту или сок лимона. Вылить кули тонким слоем на торт.
Отправляем в морозилку на 5-6 часов до полного застывания.
➢ После того, как замёрзнет, вынимаем торт из формы и украшаем ягодами
Хранить 3 дня в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
● 50 г миндаля
● 10 шт абрикосов
● 10 г лимонного сока
● 20 г кокосового масла
● 20 г кокосового молока
● щепотка соли
Приготовление:
➢ Для основы измельчаем овсянку,миндаль и абрикосы.
➢ Добавляем масло, молоко и сок лимона.
Тщательно перемешиваем в блендере и выкладываем на дно формы.
Кокосовый слой. Ингредиенты:
● Кокосовое молоко 100 мл
● Кешью замоченный 130 г
● Кокосовое масло 50 г
● Сироп топинамбура 50 г
● Ванильный экстракт 1 ч.л.
Кешью предварительно замочить на 5-8 часов. Слить воду.
➢ В блендер выложить, всё кроме масла. Взбить до однородной шелковистой текстуры и в конце добавить масло. Ещё раз смешать, но недолго.➢ Выложить на основу и убрать в морозильник.
Манговое кули. Ингредиенты:
● 150 мл мангового пюре (или 75 г мангового и 75 г пюре из маракуйи)
● 50 г кокосового или тростникового сахара
● Щепотка лимонный кислоты или 1 ч.л. лимонного сока
● 8 г пектина NH
Приготовление:
➢ Выложить пюре в сотейник и поставить на средний огонь.
➢ Смешать сахар с пектином и ввести «дождиком» в пюре (не выше 45°), активно
мешая венчиком. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения и проварить 30 секунд.
➢ Снять сотейник с плиты. Ввести лимонную кислоту или сок лимона. Вылить кули тонким слоем на торт.
Отправляем в морозилку на 5-6 часов до полного застывания.
➢ После того, как замёрзнет, вынимаем торт из формы и украшаем ягодами
Хранить 3 дня в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере