Папки: Такташкина
● миндаль -160 г
● кокосовая стружка -30 г
● финики - 8-10 шт
● 10 г органического какао или кэроба
➢ Финики замочить, очистить от косточек.
➢ Миндаль и кокосовую стружку измельчить в кофемолке.
➢ ВсЁ тщательно вымесить или смешать в блендере с S-образным ножом.➢ Утрамбовать массу на подложку.
Вишнёвый слой. Ингредиенты:
● Размороженная вишня 200 г
● Замоченная зелёная гречка 260 г
● Кокосовое масло 50 мл
● Сироп топинамбура 100 мл
● Корица 1 ч.л
● Агар 7 г
● Вода 100 г
➢ Вишню разморозить. Зелёную гречку предварительно замочить на 3 часа. Слить воду.➢ В блендер выложить вишню, зелёную гречку, сироп, корицу. Взбить до однородной шелковистой текстуры и в конце добавить масло. Ещё раз смешать,но недолго.
➢ Смешать агар и воду, довести до кипения. Вылить в вишнёвый крем и перемешать.
➢ Выложить крем на основу и убрать в морозильник.
Хранить 3 дня в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.
● кокосовая стружка -30 г
● финики - 8-10 шт
● 10 г органического какао или кэроба
➢ Финики замочить, очистить от косточек.
➢ Миндаль и кокосовую стружку измельчить в кофемолке.
➢ ВсЁ тщательно вымесить или смешать в блендере с S-образным ножом.➢ Утрамбовать массу на подложку.
Вишнёвый слой. Ингредиенты:
● Размороженная вишня 200 г
● Замоченная зелёная гречка 260 г
● Кокосовое масло 50 мл
● Сироп топинамбура 100 мл
● Корица 1 ч.л
● Агар 7 г
● Вода 100 г
➢ Вишню разморозить. Зелёную гречку предварительно замочить на 3 часа. Слить воду.➢ В блендер выложить вишню, зелёную гречку, сироп, корицу. Взбить до однородной шелковистой текстуры и в конце добавить масло. Ещё раз смешать,но недолго.
➢ Смешать агар и воду, довести до кипения. Вылить в вишнёвый крем и перемешать.
➢ Выложить крем на основу и убрать в морозильник.
Хранить 3 дня в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.