Папки: 0101
куриный фарш — 600 г
белокочанная капуста — 400 г
сливки 20% — 400 мл
репчатый лук — 300 г
куриный бульон — 300 мл
сладкий перец — 200 г
рис — 60 г
растительное масло — 5 ст. л.
томатная паста — 3 ст. л.
петрушка — 4 веточки
чеснок — 2 зубчика
свежемолотый черный перец
соль
1. Отварите рис в кипящей подсоленной воде под крышкой, 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.
2. Капусту нарежьте вначале тонкой соломкой, а затем маленькими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Петрушку измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и половину чеснока. Помешивая, подрумяньте на среднем огне, 3 минуты. Положите сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
4. Положите капусту. Влейте 100 мл воды и доведите до кипения. Посолите по вкусу и тушите под крышкой 10 минут на среднем огне. Дайте остыть, затем соедините с рисом, куриным фаршем, оставшимся чесноком и половиной петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Из получившейся массы сформируйте длинные котлетки — голубцы. Обжарьте их до румяной корочки в большой сковороде со всех сторон на оставшемся растительном масле.
6. Переложите голубцы в большой сотейник. Духовку разогрейте до 190 °C. Соедините бульон со сливками и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Влейте получившуюся смесь в сотейник к голубцам. Поставьте в духовку на 45 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.
белокочанная капуста — 400 г
сливки 20% — 400 мл
репчатый лук — 300 г
куриный бульон — 300 мл
сладкий перец — 200 г
рис — 60 г
растительное масло — 5 ст. л.
томатная паста — 3 ст. л.
петрушка — 4 веточки
чеснок — 2 зубчика
свежемолотый черный перец
соль
1. Отварите рис в кипящей подсоленной воде под крышкой, 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.
2. Капусту нарежьте вначале тонкой соломкой, а затем маленькими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Петрушку измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и половину чеснока. Помешивая, подрумяньте на среднем огне, 3 минуты. Положите сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
4. Положите капусту. Влейте 100 мл воды и доведите до кипения. Посолите по вкусу и тушите под крышкой 10 минут на среднем огне. Дайте остыть, затем соедините с рисом, куриным фаршем, оставшимся чесноком и половиной петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Из получившейся массы сформируйте длинные котлетки — голубцы. Обжарьте их до румяной корочки в большой сковороде со всех сторон на оставшемся растительном масле.
6. Переложите голубцы в большой сотейник. Духовку разогрейте до 190 °C. Соедините бульон со сливками и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Влейте получившуюся смесь в сотейник к голубцам. Поставьте в духовку на 45 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.