Папки: ВЕНЕРА ОС
Мука — 700 гр.,
Вода — 300 мл.,
Соль — 1,5 ч.л.,
Масло растительное — 2 ст.л.
⠀
Начинка:
Фарш говяжий – 1 кг.,
Жир бараний (можно говяжий) – 100-150 гр.,
Лук репчатый – 5 шт.,
Вода – 1,5 стакана
Соль, перец черный
Для смазывания:
Растопленное сливочное масло – 100 гр.
Из всего этого кол-ва у меня получилось 12 шт. пирогов.
Размер жестяных формочек: d= 15 см.
Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, оставить на 20 минут.
Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой.
Для начинки смешать говяжий фарш и бараний жир (тоже пропущенный через мясорубку), репчатый лук, мелко нашинкованный,, посолить, поперчить по вкусу. В фарш добавить 1-1,5 стакана воды, и хорошо перемешать.
Жестяные формы смазать растительным маслом.
Раскатать кусочек теста, выложить в форму, сверху положить начинку, накрыть верхней частью теста, и по краю формы руками(нажимая на края формы) оторвать лишнее тесто .
В середине пирога сделать 2-3 небольших надреза ножом, для того, чтобы выходил пар.
Формы ставим в уже нагретую духовку до 220 гр. на 25-30 минут, до румяной корочки.
Готовые пироги обильно смазать сливочным маслом, и есть горячими.
Вода — 300 мл.,
Соль — 1,5 ч.л.,
Масло растительное — 2 ст.л.
⠀
Начинка:
Фарш говяжий – 1 кг.,
Жир бараний (можно говяжий) – 100-150 гр.,
Лук репчатый – 5 шт.,
Вода – 1,5 стакана
Соль, перец черный
Для смазывания:
Растопленное сливочное масло – 100 гр.
Из всего этого кол-ва у меня получилось 12 шт. пирогов.
Размер жестяных формочек: d= 15 см.
Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, оставить на 20 минут.
Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой.
Для начинки смешать говяжий фарш и бараний жир (тоже пропущенный через мясорубку), репчатый лук, мелко нашинкованный,, посолить, поперчить по вкусу. В фарш добавить 1-1,5 стакана воды, и хорошо перемешать.
Жестяные формы смазать растительным маслом.
Раскатать кусочек теста, выложить в форму, сверху положить начинку, накрыть верхней частью теста, и по краю формы руками(нажимая на края формы) оторвать лишнее тесто .
В середине пирога сделать 2-3 небольших надреза ножом, для того, чтобы выходил пар.
Формы ставим в уже нагретую духовку до 220 гр. на 25-30 минут, до румяной корочки.
Готовые пироги обильно смазать сливочным маслом, и есть горячими.