Папки: 0101
Сельдь свежемороженая 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Уксусная эссенция 70% 2 ч.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Перец чили 0.5 ч.л.
Масло кунжутное 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для подачи:
Кунжут 1 ч.л.
Зелень по вкусу
Сельдь почистить порезать ломтиками, полить уксусом и 0,5 ч.л.соли и сложить в баночку мариноваться на 30 минут.. Морковь на корейской терке, посолить , отставить. Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок мелко нашинковатьСлейте выделившуюся жидкость с рыбы, слегка отжимая ее. Затем также слейте сок с моркови. Выложите морковь в миску с селедкой. Полейте соевым соусом и кунжутным маслом, посыпьте хлопьями перца чили, молотым черным перцем, кориандром и сахаром. Добавьте сверху пропущенный через пресс чеснок.Хорошо разогрейте в сковороде подсолнечное масло и выложите в нее нарезанный лук. Обжаривайте на довольно сильном огне в течение 3–4 минут, помешивая. Когда лук станет слегка золотистым, добавьте его вместе с горячим маслом в миску с селедкой и морковью со специями.Хорошенько перемешайте содержимое миски руками в перчатках, стараясь не помять рыбу. Попробуйте и скорректируйте баланс специй. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. Подавайте селедку хе с морковью и луком по-корейски, посыпав семенами кунжута и свежей рубленой зеленью.
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Уксусная эссенция 70% 2 ч.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Перец чили 0.5 ч.л.
Масло кунжутное 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для подачи:
Кунжут 1 ч.л.
Зелень по вкусу
Сельдь почистить порезать ломтиками, полить уксусом и 0,5 ч.л.соли и сложить в баночку мариноваться на 30 минут.. Морковь на корейской терке, посолить , отставить. Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок мелко нашинковатьСлейте выделившуюся жидкость с рыбы, слегка отжимая ее. Затем также слейте сок с моркови. Выложите морковь в миску с селедкой. Полейте соевым соусом и кунжутным маслом, посыпьте хлопьями перца чили, молотым черным перцем, кориандром и сахаром. Добавьте сверху пропущенный через пресс чеснок.Хорошо разогрейте в сковороде подсолнечное масло и выложите в нее нарезанный лук. Обжаривайте на довольно сильном огне в течение 3–4 минут, помешивая. Когда лук станет слегка золотистым, добавьте его вместе с горячим маслом в миску с селедкой и морковью со специями.Хорошенько перемешайте содержимое миски руками в перчатках, стараясь не помять рыбу. Попробуйте и скорректируйте баланс специй. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. Подавайте селедку хе с морковью и луком по-корейски, посыпав семенами кунжута и свежей рубленой зеленью.