кабачки — 4 шт.
яйца — 3 шт.
мука — 6 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец
масло растительное рафинированное
Для крема:
рикотта — 120 г
йогурт — 250 мл
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 2–3 веточки
соль
Для украшения:
желтые томаты
петрушка
зеленый лук
сыр твердый или полутвердый
1. Молодые кабачки вместе с кожицей натрите на мелкой терке, тщательно отожмите жидкость, переложите в глубокую миску. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Перемешайте, разбивая комочки. Дайте тесту настояться примерно 15 минут.
2. На хорошо разогретой сковороде обжарьте с двух сторон кабачковые блинчики небольшой толщины. Для крема смешайте рикотту с йогуртом, измельченным чесноком и рубленой петрушкой. Посолите по вкусу.
3. Соберите торт, смазывая каждый блинчик небольшим количеством крема. Украсьте ломтиками желтых томатов, зеленым луком, листочками петрушки. Щедро посыпьте измельченным твердым или полутвердым сыром. Подавайте на стол.
яйца — 3 шт.
мука — 6 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец
масло растительное рафинированное
Для крема:
рикотта — 120 г
йогурт — 250 мл
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 2–3 веточки
соль
Для украшения:
желтые томаты
петрушка
зеленый лук
сыр твердый или полутвердый
1. Молодые кабачки вместе с кожицей натрите на мелкой терке, тщательно отожмите жидкость, переложите в глубокую миску. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Перемешайте, разбивая комочки. Дайте тесту настояться примерно 15 минут.
2. На хорошо разогретой сковороде обжарьте с двух сторон кабачковые блинчики небольшой толщины. Для крема смешайте рикотту с йогуртом, измельченным чесноком и рубленой петрушкой. Посолите по вкусу.
3. Соберите торт, смазывая каждый блинчик небольшим количеством крема. Украсьте ломтиками желтых томатов, зеленым луком, листочками петрушки. Щедро посыпьте измельченным твердым или полутвердым сыром. Подавайте на стол.