Папки: 0101
кабачок — 500 г
яйца — 3 шт.
мука пшеничная высшего сорта — 150 г
сметана 20% — 3 ст. л.
зелень — 20 г
чеснок — 3 зубчика
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
соль
Для начинки:
сыр полутвердый — 150 г
сметана 20% — 2 ст. л.
зелень — 15 г
чеснок — 2 зубчика
масло растительное нерафинированное
1. Кабачки натрите на средней или мелкой терке. Посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите сок через сито. Переложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану.
2. Мелко порубите зелень, пропустите чеснок через пресс, добавьте к кабачкам. Муку смешайте с разрыхлителем, всыпьте в кабачковую массу. Хорошо перемешайте ложкой или миксером.
3. Застелите противень бумагой для выпечки. Обязательно сформируйте бортики. Смажьте растительным маслом, разложите кабачковое тесто и равномерно распределите по всему противню.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 °С духовку на средний уровень. Выпекайте корж до румяного цвета в течение 20 минут. Периодически посматривайте на корж, чтобы не пересушить. Перемешайте натертый сыр с мелко нарезанной зеленью, чесноком и сметаной.
5. Выньте противень из духовки, накройте корж чистым кухонным полотенцем, переверните, снимите бумагу. Равномерно распределите начинку по коржу, сверните в плотный рулет. Положите на противень швом вниз и поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы начинка расплавилась.
6. Подавайте закусочный торт-рулет из кабачков теплым или полностью остывшим. При желании украсьте зеленью или орехами.
яйца — 3 шт.
мука пшеничная высшего сорта — 150 г
сметана 20% — 3 ст. л.
зелень — 20 г
чеснок — 3 зубчика
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
соль
Для начинки:
сыр полутвердый — 150 г
сметана 20% — 2 ст. л.
зелень — 15 г
чеснок — 2 зубчика
масло растительное нерафинированное
1. Кабачки натрите на средней или мелкой терке. Посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите сок через сито. Переложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану.
2. Мелко порубите зелень, пропустите чеснок через пресс, добавьте к кабачкам. Муку смешайте с разрыхлителем, всыпьте в кабачковую массу. Хорошо перемешайте ложкой или миксером.
3. Застелите противень бумагой для выпечки. Обязательно сформируйте бортики. Смажьте растительным маслом, разложите кабачковое тесто и равномерно распределите по всему противню.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 °С духовку на средний уровень. Выпекайте корж до румяного цвета в течение 20 минут. Периодически посматривайте на корж, чтобы не пересушить. Перемешайте натертый сыр с мелко нарезанной зеленью, чесноком и сметаной.
5. Выньте противень из духовки, накройте корж чистым кухонным полотенцем, переверните, снимите бумагу. Равномерно распределите начинку по коржу, сверните в плотный рулет. Положите на противень швом вниз и поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы начинка расплавилась.
6. Подавайте закусочный торт-рулет из кабачков теплым или полностью остывшим. При желании украсьте зеленью или орехами.