Папки: Пицца
мука — 100–120 г
яйцо — 1 шт.
сметана — 4 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
протертые помидоры — 4 ст. л.
свежие помидоры — 2 шт.
моцарелла — 120 г
тертый твердый сыр — 50 г
базилик — 2 веточки
соль свежемолотый черный перец
Просейте муку и всыпьте в миску со сметанной смесью. Снова перемешайте миксером или силиконовой лопаткой. У вас должно получиться довольно жидкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто в тепле на 10 минут
Установите средне-сильный нагрев плиты. Влейте в сковороду диаметром 28 см 1 ст. л. оливкового масла и хорошо разогрейте. Вылейте в сковородку тесто и сразу разровняйте его силиконовой лопаткой. Уменьшите нагрев до слабого, накройте сковородку крышкой и готовьте основу пиццы 2 минуты. Поверхность теста должна стать матовой, а его нижняя часть уплотниться.
Накройте сковородку крышкой и готовьте пиццу 5 минут. Посыпьте тертым пармезаном и продолжайте готовить под крышкой еще 15–17 минут. Моцарелла и пармезан должны полностью расплавиться.
яйцо — 1 шт.
сметана — 4 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
протертые помидоры — 4 ст. л.
свежие помидоры — 2 шт.
моцарелла — 120 г
тертый твердый сыр — 50 г
базилик — 2 веточки
соль свежемолотый черный перец
Просейте муку и всыпьте в миску со сметанной смесью. Снова перемешайте миксером или силиконовой лопаткой. У вас должно получиться довольно жидкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто в тепле на 10 минут
Установите средне-сильный нагрев плиты. Влейте в сковороду диаметром 28 см 1 ст. л. оливкового масла и хорошо разогрейте. Вылейте в сковородку тесто и сразу разровняйте его силиконовой лопаткой. Уменьшите нагрев до слабого, накройте сковородку крышкой и готовьте основу пиццы 2 минуты. Поверхность теста должна стать матовой, а его нижняя часть уплотниться.
Накройте сковородку крышкой и готовьте пиццу 5 минут. Посыпьте тертым пармезаном и продолжайте готовить под крышкой еще 15–17 минут. Моцарелла и пармезан должны полностью расплавиться.