Папки: 0101
яйца — 2 шт.
темный шоколад — 50 г
фундук — 100 г
сливочное масло (охлажденное) — 175 г
мука — 140 г
сахар — 140 г
груши (сорта «конференц») — 5 шт.
1. Фундук обжарьте на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 минут. Дайте немного остыть, затем измельчите в муку.
2. Сливочное масло заранее охладите и нарежьте небольшими кубиками. В большой миске перемешайте измельченные орехи с просеянной мукой. Добавьте сливочное масло и перетрите руками, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
3. Добавьте в смесь сахар, перемешайте. Затем по одному вбейте яйца и вымесите гладкое, однородное тесто.
4. Груши вымойте. 2 штуки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, удалив сердцевину. Шоколад натрите на крупной терке. Добавьте груши и шоколад в тесто и быстро перемешайте.
5. Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смажьте маслом, дно застелите пергаментом. Выложите в нее приготовленное тесто, разровняйте поверхность.
6. Оставшиеся груши очистите и нарежьте тонкими пластинами. Разложите их веером по поверхности теста, слегка вдавите руками. Поставьте пирог в разогретую до 140 °С духовку на 1 час. Выньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть.
темный шоколад — 50 г
фундук — 100 г
сливочное масло (охлажденное) — 175 г
мука — 140 г
сахар — 140 г
груши (сорта «конференц») — 5 шт.
1. Фундук обжарьте на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 минут. Дайте немного остыть, затем измельчите в муку.
2. Сливочное масло заранее охладите и нарежьте небольшими кубиками. В большой миске перемешайте измельченные орехи с просеянной мукой. Добавьте сливочное масло и перетрите руками, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
3. Добавьте в смесь сахар, перемешайте. Затем по одному вбейте яйца и вымесите гладкое, однородное тесто.
4. Груши вымойте. 2 штуки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, удалив сердцевину. Шоколад натрите на крупной терке. Добавьте груши и шоколад в тесто и быстро перемешайте.
5. Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смажьте маслом, дно застелите пергаментом. Выложите в нее приготовленное тесто, разровняйте поверхность.
6. Оставшиеся груши очистите и нарежьте тонкими пластинами. Разложите их веером по поверхности теста, слегка вдавите руками. Поставьте пирог в разогретую до 140 °С духовку на 1 час. Выньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть.