Папки: Курица и индейка
бедра куриные — 500 г
яблоки — 2 шт.
лук-шалот — 1 шт.
сидр — 100 мл
масло сливочное — 2 ст. л.
масло растительное рафинированное — 1 ст. л.
сахар тростниковый — 1 ст. л.
кориандр молотый — 1/2 ч. л.
корица молотая — 1/2 ч. л.
орех мускатный — 1/4 ч. л.
тимьян сушеный — 1/2 ч. л.
соль
1. Смешайте специи и щепотку соли, натрите этой пряной смесью курицу.
2. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, шалот — маленькими кубиками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, обжаривайте курицу, по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
4. В сковороду положите сливочное масло, добавьте яблоки и шалот. Посолите и жарьте, помешивая, 5 минут.
5. Влейте сидр и добавьте сахар, готовьте 5 минут.
6. Верните в сковороду курицу и тушите еще 10 минут, аккуратно помешивая.
яблоки — 2 шт.
лук-шалот — 1 шт.
сидр — 100 мл
масло сливочное — 2 ст. л.
масло растительное рафинированное — 1 ст. л.
сахар тростниковый — 1 ст. л.
кориандр молотый — 1/2 ч. л.
корица молотая — 1/2 ч. л.
орех мускатный — 1/4 ч. л.
тимьян сушеный — 1/2 ч. л.
соль
1. Смешайте специи и щепотку соли, натрите этой пряной смесью курицу.
2. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, шалот — маленькими кубиками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, обжаривайте курицу, по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
4. В сковороду положите сливочное масло, добавьте яблоки и шалот. Посолите и жарьте, помешивая, 5 минут.
5. Влейте сидр и добавьте сахар, готовьте 5 минут.
6. Верните в сковороду курицу и тушите еще 10 минут, аккуратно помешивая.