Папки: Выпечка
мука - 320 гр
* масло слив. - 160 гр
* сахар. пудра - 60 гр
* яйцо - 40 гр (1 шт. С2)
* разрыхнитель - 3 гр (1 неполн. ч.л.)
* сметана - 65 гр. (2 ст.л.)
* соль - щепотка
* ванил. сахар - 5 гр
Подмороженное масло натереть в муку с разрыхлителем. Добавить все остальные ингредиенты. Коротко замесить тесто. 1/3 отделить и убрать в морозилку. Остальное - на 15 мин. - в холодильник.
Раскатать 2/3 теста на низ и борта пирога. Распределить начинку. Остальную часть теста из морозилки натереть на тёрке, посыпать по верху
НАЧИНКА
. яблоки - 180 гр
* малина - 180 гр
* сахар - 100 гр
* крахмал - 20 гр
Яблоки с малиной и половиной сахара в сковороде довести до кипения. Добавить крахмал, перемешанный со второй половиной сахара. Прокипятить 1 мин. Остудить.
Выпекать пирог при t 190 гр. до красивого золотистого коллера. В моей духовке это заняло 40 мин.
* масло слив. - 160 гр
* сахар. пудра - 60 гр
* яйцо - 40 гр (1 шт. С2)
* разрыхнитель - 3 гр (1 неполн. ч.л.)
* сметана - 65 гр. (2 ст.л.)
* соль - щепотка
* ванил. сахар - 5 гр
Подмороженное масло натереть в муку с разрыхлителем. Добавить все остальные ингредиенты. Коротко замесить тесто. 1/3 отделить и убрать в морозилку. Остальное - на 15 мин. - в холодильник.
Раскатать 2/3 теста на низ и борта пирога. Распределить начинку. Остальную часть теста из морозилки натереть на тёрке, посыпать по верху
НАЧИНКА
. яблоки - 180 гр
* малина - 180 гр
* сахар - 100 гр
* крахмал - 20 гр
Яблоки с малиной и половиной сахара в сковороде довести до кипения. Добавить крахмал, перемешанный со второй половиной сахара. Прокипятить 1 мин. Остудить.
Выпекать пирог при t 190 гр. до красивого золотистого коллера. В моей духовке это заняло 40 мин.