Папки: хлеб
мука - 500 гр
* соль - 7,5 гр (1 ч.л.)
* сода - 1 гр (1/3 ч.л)
* вода - 250 гр
* масло раст. - 9 гр (1 ст.л.)
Соединить все сухие ингредиенты. Лучше даже просеять, чтоб лучше распределились между собой.
Добавить холодную, даже ледяную воду. Воду добавлять частями, так легче замешивать. Масло добавлять в конце.
Замесить тесто недолго, до однородности. Оставить на 20-30 мин. под пакет. Снова помесить пару мин. Оставить на 10 мин. под пакет.
Разделить на кусочки. Я делила по 125 гр. под размер своей сковороды. У неё диаметр 22 смРаскатать тонкий пласт. Смазать растопленным сливочным маслом. Чуть припылить мукой. Сложить. Снова смазать маслом. И так несколько раз. В конце собрать тесто в серединку, зещипить. Оставить на 10-15 мин., чтоб расслабилась клейковина. Раскатать лепёшку толщиной 4-5 мм. Выпекать с 2-х сторон на разогретой сухой сковороде на довольно высоком нагреве. У меня 9 режимов. Я грела сковороду на 8-ке. Потом переключила на 7-ку и пекла на 7-ке. Несколько раз перевернуть. Сильно не пересушивайте
* соль - 7,5 гр (1 ч.л.)
* сода - 1 гр (1/3 ч.л)
* вода - 250 гр
* масло раст. - 9 гр (1 ст.л.)
Соединить все сухие ингредиенты. Лучше даже просеять, чтоб лучше распределились между собой.
Добавить холодную, даже ледяную воду. Воду добавлять частями, так легче замешивать. Масло добавлять в конце.
Замесить тесто недолго, до однородности. Оставить на 20-30 мин. под пакет. Снова помесить пару мин. Оставить на 10 мин. под пакет.
Разделить на кусочки. Я делила по 125 гр. под размер своей сковороды. У неё диаметр 22 смРаскатать тонкий пласт. Смазать растопленным сливочным маслом. Чуть припылить мукой. Сложить. Снова смазать маслом. И так несколько раз. В конце собрать тесто в серединку, зещипить. Оставить на 10-15 мин., чтоб расслабилась клейковина. Раскатать лепёшку толщиной 4-5 мм. Выпекать с 2-х сторон на разогретой сухой сковороде на довольно высоком нагреве. У меня 9 режимов. Я грела сковороду на 8-ке. Потом переключила на 7-ку и пекла на 7-ке. Несколько раз перевернуть. Сильно не пересушивайте