Бамия в кисло-сладком соусе с жареным арахисом – Вся Соль - кулинарный блог Ольги Баклановой

Каждый поход на вьетнамский рынок в Москве производит очень мыслеродительный эффект, используя словцо одного нашего друга. Увидеть поздней осенью в довольно спартанском интерьере многое из того, что составляет великолепие тропических овощей, фруктов и зелени, — дорогого стоит. Идеи от такого культурного шока появляются сами собой. Свежая бамия, например, — это, я вам доложу, совсем не […]
400 гр. бамии;
1,5 ст.л. оливкового масла;
соль, черный молотый перец;
2-3 зубчика чеснока, измельченные;
1 острый перчик чили, очищенный от семян и мелко нарезанный;
1 ч.л. чили соуса;
2 ч.л. кетчупа;
1,5 ч.л. меда;
1 ст.л. лимонного сока или сока лайма;
½ ч.л. кунжутного масла;
полпучка листьев кинзы;
40 гр. арахиса, подсушенного на сухой сковороде.