Огурцы получаются вкусные, ароматные, хрустящие.
3 кг огурцов,
260 г лука,
260 г чеснока
пучок укропа
100 г соли
250 г сахара,
140 мл 9% уксуса ,
1 ч л салициловой кислоты
ИЗ КОММЕНТОВ:
*Капец, как во сне.что чуть по быстрее нельзя резать огурцы?))
*Ацетилсалициловая кислота и салициловая кислота - это действительно разные вещи
*ацетилсалициловая кислота или аспирин это производное от салициловой кислоты, а салициловая кислота производное вещество от фенола. Дальше догадаетесь сами.
* По горячим следам сделала огурцы. Мое мнение-не стоит. Очень люблю острое, но ЭТО УЖАС. Живой чеснок, хотелось или проглотить побыстрее или выплюнуть. На любителя
*Испортила вчера 3 кг огурцов по этому рецепту! В процессе приготовления поняла, что 260 гр чеснока это какое-то безумное количество, положила в 2 раза меньше. Через 12 часов достала из холодильника, попробовала, это кошмар! Воняет, а не пахнет чесноком и на мой вкус всего много и соли, и сахара, и чеснока!
*Делала в прошлом сезоне нечто подобное. Всё прокисло. Выбросила. Нужна стерилизация, как ни крути. А холодильник не резиновый! - Делала в прошлом сезоне нечто подобное. Всё прокисло. Выбросила. Нужна стерилизация, как ни крути. А холодильник не резиновый! - С салициловой кислотой не могло прокиснуть! - Да,был только уксус.
*Нет погреба, поэтому их храню в холодильнике, летом сильно жарко, потом в прохладном помещении, не квасятся, остаются такие же хрустящие.
*Зачем стерилизовать банки, если остальное не стерильное,при закладке стерилизация пропадает , просто хорошо вымыть. Я это знаю как медик.
*Стерелизовать банки можно марганцовкой слабр разведенной никогда не взрывпются кипятить ненадо экономия времени и газа
*а я уксусом банки стерилизую"
* можно аспирина 1/2 таблетки на литровую банку,
*Делала что-то вроде этого рецепта чеснок , лук и уксус это газовая атака , когда открываешь банку.
есть было невозможно из за большого количества чеснока.
*На мой взгляд 100 г соли многовато,потому и сохраняются
*делаю так ,но без аспирина,и чеснока здесь много,делайте по вкусу,по поводу уксуса,мне моего нельзя ,добавляю только для кислинки,стерилизую обязательно, стоят год в яме.
*Делаю ни первый год. Вкусно. Хрустят. Всём нравятся. Но не похожи они на свежие. Не обольщайтесь. Но вкусно. И салициловую кислоту не кладу. Достаточно уксуса.
*В прошлом году делала по такому рецепту-не понравилось!Чеснока много,он дает липкость,много сахара,огурцы получились сладкие и липкие.
Отличный рецепт! Я делаю ещё проще, тоже самое, только без ацетилки и не вижу смысла его выдерживать 12 часов, я сразу раскладываю по банкам и в холодильник. Храню в холодильнике, стоят прекрасно! Действительно остаются свежими, как только с грядки.
* очень острые получаются, мне не понравились
*я всегда добавляю немного салициловой кислоты, салат без термической обработки, и ее там мало
*Не знаю можно ли хранить при комнатной температуре, но с аспирином делаю аджику острую, капусту квашеную, свёклу и морковь по корейски,кабачки и огурцы, перец резанные в маленькие ведёрки-3л и храню в холодильнике, у меня большой на 680л..Хранится отлично, до нового урожая, как свежие овощи/из расчёта на один литр -1 таблетка, предварительно измельчить и тщательно перемешать./
* уксус вашу заготовку спасет. Я готовила без уксуса и аспирина, сомневалась,но до нового года, я и на закуску,на пицу.хотелось на подольше такие огурчики сохранить.ваш рецепт бомба, круглый год малосольные. Но я режу крупно
*Надо попробовать, но на лимонной кислоте!
*Огурцы действительно хрустящие и душистые но уж никак не свежие - маринованные! Уксуса положила чуть меньше и без таблетки, но все равно многовато. Но вкусные, на следующий год положу поменьше уксуса.
Марина, я вообще не заморачиваюсь, раскладываю сразу по контейнерам с крепкими замками и в холодильник. В этом году сделала 12 килограм. Советую всем. Только лук с укропом не кладу, он брожение дает, кладу молотый перец по вкусу.
*А они не будут сильно солеными?
*просто сколько любите чеснока,столько и добавлять
*я добавила лимонку вместо уксуса
*Да нормально уксус с салицилкой, чего вы так пугаетесь то? Уже лет 45 добавляю салицилку в огурцы на 3х л банку 1 таблетку и в томатный сок на 1л пол таблетки кладу во время к пячения сока, она не дает возникать бродильным бактериям и одновременно сохраняет естественный дух овощей. Это как контрольный выстрел* придающий консервированым овощам, надежное хранение..
*Вкусные для пиццы
*вкусно, но очень чесночно, кто не любит много чеснока, как мой муж, тем лучше воздержаться.
*я делаю с корейской пастой и немного горчице - класс как закуска
*Не стоит стерилизовать банки,если накладывать в них свежие мытые овощи .
*А вот от ацетилки потому и зеленые и она же сохраняет запах свежего огурца! Именно для этой цели и добавляется А ц е т и л к а !!!
*Делала такие огурцы! Стояли в холодильнике всё время! Забродили выбросила Прям в холодильнике и крышки по взлетали. Вот так! Может потому что без аспирина. В следующем году сделаю обязательно, но положу аспирин! Пока что не остановлюсь!
*Эту зиму были в неотапливаемой комнате, погреб еще не готов был, не пропали, салицилка помогает.
*не могу понять какой вкус у сладких огурцов
*Для мужчин! Сахар исключить, соль по вкусу, уксус домашний по вкусу и будет ещё вкуснее!**
3 кг огурцов,
260 г лука,
260 г чеснока
пучок укропа
100 г соли
250 г сахара,
140 мл 9% уксуса ,
1 ч л салициловой кислоты
ИЗ КОММЕНТОВ:
*Капец, как во сне.что чуть по быстрее нельзя резать огурцы?))
*Ацетилсалициловая кислота и салициловая кислота - это действительно разные вещи
*ацетилсалициловая кислота или аспирин это производное от салициловой кислоты, а салициловая кислота производное вещество от фенола. Дальше догадаетесь сами.
* По горячим следам сделала огурцы. Мое мнение-не стоит. Очень люблю острое, но ЭТО УЖАС. Живой чеснок, хотелось или проглотить побыстрее или выплюнуть. На любителя
*Испортила вчера 3 кг огурцов по этому рецепту! В процессе приготовления поняла, что 260 гр чеснока это какое-то безумное количество, положила в 2 раза меньше. Через 12 часов достала из холодильника, попробовала, это кошмар! Воняет, а не пахнет чесноком и на мой вкус всего много и соли, и сахара, и чеснока!
*Делала в прошлом сезоне нечто подобное. Всё прокисло. Выбросила. Нужна стерилизация, как ни крути. А холодильник не резиновый! - Делала в прошлом сезоне нечто подобное. Всё прокисло. Выбросила. Нужна стерилизация, как ни крути. А холодильник не резиновый! - С салициловой кислотой не могло прокиснуть! - Да,был только уксус.
*Нет погреба, поэтому их храню в холодильнике, летом сильно жарко, потом в прохладном помещении, не квасятся, остаются такие же хрустящие.
*Зачем стерилизовать банки, если остальное не стерильное,при закладке стерилизация пропадает , просто хорошо вымыть. Я это знаю как медик.
*Стерелизовать банки можно марганцовкой слабр разведенной никогда не взрывпются кипятить ненадо экономия времени и газа
*а я уксусом банки стерилизую"
* можно аспирина 1/2 таблетки на литровую банку,
*Делала что-то вроде этого рецепта чеснок , лук и уксус это газовая атака , когда открываешь банку.
есть было невозможно из за большого количества чеснока.
*На мой взгляд 100 г соли многовато,потому и сохраняются
*делаю так ,но без аспирина,и чеснока здесь много,делайте по вкусу,по поводу уксуса,мне моего нельзя ,добавляю только для кислинки,стерилизую обязательно, стоят год в яме.
*Делаю ни первый год. Вкусно. Хрустят. Всём нравятся. Но не похожи они на свежие. Не обольщайтесь. Но вкусно. И салициловую кислоту не кладу. Достаточно уксуса.
*В прошлом году делала по такому рецепту-не понравилось!Чеснока много,он дает липкость,много сахара,огурцы получились сладкие и липкие.
Отличный рецепт! Я делаю ещё проще, тоже самое, только без ацетилки и не вижу смысла его выдерживать 12 часов, я сразу раскладываю по банкам и в холодильник. Храню в холодильнике, стоят прекрасно! Действительно остаются свежими, как только с грядки.
* очень острые получаются, мне не понравились
*я всегда добавляю немного салициловой кислоты, салат без термической обработки, и ее там мало
*Не знаю можно ли хранить при комнатной температуре, но с аспирином делаю аджику острую, капусту квашеную, свёклу и морковь по корейски,кабачки и огурцы, перец резанные в маленькие ведёрки-3л и храню в холодильнике, у меня большой на 680л..Хранится отлично, до нового урожая, как свежие овощи/из расчёта на один литр -1 таблетка, предварительно измельчить и тщательно перемешать./
* уксус вашу заготовку спасет. Я готовила без уксуса и аспирина, сомневалась,но до нового года, я и на закуску,на пицу.хотелось на подольше такие огурчики сохранить.ваш рецепт бомба, круглый год малосольные. Но я режу крупно
*Надо попробовать, но на лимонной кислоте!
*Огурцы действительно хрустящие и душистые но уж никак не свежие - маринованные! Уксуса положила чуть меньше и без таблетки, но все равно многовато. Но вкусные, на следующий год положу поменьше уксуса.
Марина, я вообще не заморачиваюсь, раскладываю сразу по контейнерам с крепкими замками и в холодильник. В этом году сделала 12 килограм. Советую всем. Только лук с укропом не кладу, он брожение дает, кладу молотый перец по вкусу.
*А они не будут сильно солеными?
*просто сколько любите чеснока,столько и добавлять
*я добавила лимонку вместо уксуса
*Да нормально уксус с салицилкой, чего вы так пугаетесь то? Уже лет 45 добавляю салицилку в огурцы на 3х л банку 1 таблетку и в томатный сок на 1л пол таблетки кладу во время к пячения сока, она не дает возникать бродильным бактериям и одновременно сохраняет естественный дух овощей. Это как контрольный выстрел* придающий консервированым овощам, надежное хранение..
*Вкусные для пиццы
*вкусно, но очень чесночно, кто не любит много чеснока, как мой муж, тем лучше воздержаться.
*я делаю с корейской пастой и немного горчице - класс как закуска
*Не стоит стерилизовать банки,если накладывать в них свежие мытые овощи .
*А вот от ацетилки потому и зеленые и она же сохраняет запах свежего огурца! Именно для этой цели и добавляется А ц е т и л к а !!!
*Делала такие огурцы! Стояли в холодильнике всё время! Забродили выбросила Прям в холодильнике и крышки по взлетали. Вот так! Может потому что без аспирина. В следующем году сделаю обязательно, но положу аспирин! Пока что не остановлюсь!
*Эту зиму были в неотапливаемой комнате, погреб еще не готов был, не пропали, салицилка помогает.
*не могу понять какой вкус у сладких огурцов
*Для мужчин! Сахар исключить, соль по вкусу, уксус домашний по вкусу и будет ещё вкуснее!**