капуста маринов быстрая

Ольга Уютный уголок
Из этого количества получается одна двухлитровая банка

Капуста молодая - 1 кг.
морковь - 1 шт., морковь можно заменить сладким перцем - 1 шт.
чеснок - 4 дольки
- капусту нарезаю средними кусочкам
- дольки чеснока на несколько частей нарезать
- морковь на терке по корейски
- слои в банку чередую

Маринад на 1 литр воды:
вода - 1 литр
перец черный круглый - щепотка
семена кориандра - 0.5 ч. ложки
лавровый лист не крупный - 2 шт.
чеснок - 2 дольки
сахар - 2 ст. ложки
соль - 1.5 ст. ложки
уксус 9% - 3 ст.ложки
масло подсолнечное - 3 ст. ложки
- все соединить, маринад довести до кипения, прокипятить 3-4 минуты, горячим маринадом залить капусту
- капусту охладить при комнатной температуре и в холодильник