Мой Самый Любимый Рецепт Маринованных Баклажанов на Зиму Отличная Закуска!

Это Вкусно!
1,5 кг. баклажанов
12-15 зубчиков чеснока
1 луковица
1 морковь
1 острый перец
Укроп
Петрушка
Кинза

Для маринада:
1,5 л. воды
150 мл. 9% уксуса
70 гр. соли
150-200 мл. растительного масла