рыбно-картофельные котлеты

Филе белой рыбы – 600 гр.
Натертый сырой картофель – 750 гр.
Лук репчатый – 2 штуки.
Яйцо куриное – 2 штуки.
Масло растительное – 30 мл.
Масло сливочное топленое – 50 гр.
Соль, черный перец, мускатный орех – по вкусу.