Папки: СЫР и с СЫРОМ
1. 1 л молока.
2. 3 яйца.
3. 200 г сметаны.
4. 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
1. Добавить ложку соли к молоку и размешать.
2. Довести до кипения.
3. Убавить огонь.
4. Влить яичную смесь и размешать.
5. Довести до кипения и варить 5-6 минут.
6. Откинуть все на дуршлаг, отжать.
7. Поставить под пресс на ночь в холодное место.
получилось 420г
* *Делала такой сыр в 90-х. Позвольте дать Вам совет: после вливания яично-сметанной смеси доведите ДО кипения, но НЕ кипятите. Оставьте до полного остывания и на ночь в холодильник. А утром соберите сгустки в 3 слоя марли и отправьте под пресс. Сыр будет совершенно другого вкуса-вкуснее-и вес продукта будет больше. Сгустки за ночь впитают из сыворотки всё самое ценное и полезное!
* Вы попробуйте яйца заливать после того как добавили сметану или кефир и поевились сгустки. Тогда будут желтые яичные прожили. А ещо вкусно добавлять тмин или тыквенные семечки. Летом ещо делаю с укропом Вы попробуйте яйца заливать после того как добавили сметану или кефир и поевились сгустки. Тогда будут желтые яичные прожили. А ещо вкусно добавлять тмин или тыквенные семечки. Летом ещо делаю с укропом
*А я ещё с чесноком люблю
*Если добавить щепотку куркумы, то будет желтый
*САмый дешёвый из замороженного кефира
*Не путайте. Из замороженного кефира не такой. Тот крем-чиз называется. И его можно намазывать на хлеб.
*Забыла написать- если делаете много сыра как я- на 5 л молока- не всегда быстро сьедается( махимум 5 дней будкт как только приготовлен)- то штоб сыр не пропал- нарезаем гдето с пол сантиметра и обжариваем на сковородке на среднем огне до легкого золотистого цвета . Получаются такие вкусные СЫРНИКИ- мммммм. Со сметанкой, с вареньем- ого го как вкусно ))))
7
*Девочки я приготовила Похож на адыгейский сыр!! Получается мало Грамм200 Не плохой Но больше делать не буду
*Не люблю с яйцами и сметаной , просто молоко и кефир!!!
*Верно, когда сливаешь сразу, то в сыворотку уходит и сливочный жир. Ну если на сыворотке что то готовят, то ничего страшного. А если в раковину, то жаль, хороший продукт.
*варили в белорусских деревнях.
Его даже заготавливали на зиму. Складывали головки в дубовый бочонок и заливали топлёным сливочным маслом
*Я по первости тоже добавляла яйца,в итоге получался сырный даже как творожный омлет.Очень отдает яйцами. Потом стала делать молоко ,соль, уксус или лимонная кислота и все.Можно добавить пряности какие нравятся и так же остынет процедить,под пресс
2. 3 яйца.
3. 200 г сметаны.
4. 1 чайная ложка соли.
Приготовление:
1. Добавить ложку соли к молоку и размешать.
2. Довести до кипения.
3. Убавить огонь.
4. Влить яичную смесь и размешать.
5. Довести до кипения и варить 5-6 минут.
6. Откинуть все на дуршлаг, отжать.
7. Поставить под пресс на ночь в холодное место.
получилось 420г
* *Делала такой сыр в 90-х. Позвольте дать Вам совет: после вливания яично-сметанной смеси доведите ДО кипения, но НЕ кипятите. Оставьте до полного остывания и на ночь в холодильник. А утром соберите сгустки в 3 слоя марли и отправьте под пресс. Сыр будет совершенно другого вкуса-вкуснее-и вес продукта будет больше. Сгустки за ночь впитают из сыворотки всё самое ценное и полезное!
* Вы попробуйте яйца заливать после того как добавили сметану или кефир и поевились сгустки. Тогда будут желтые яичные прожили. А ещо вкусно добавлять тмин или тыквенные семечки. Летом ещо делаю с укропом Вы попробуйте яйца заливать после того как добавили сметану или кефир и поевились сгустки. Тогда будут желтые яичные прожили. А ещо вкусно добавлять тмин или тыквенные семечки. Летом ещо делаю с укропом
*А я ещё с чесноком люблю
*Если добавить щепотку куркумы, то будет желтый
*САмый дешёвый из замороженного кефира
*Не путайте. Из замороженного кефира не такой. Тот крем-чиз называется. И его можно намазывать на хлеб.
*Забыла написать- если делаете много сыра как я- на 5 л молока- не всегда быстро сьедается( махимум 5 дней будкт как только приготовлен)- то штоб сыр не пропал- нарезаем гдето с пол сантиметра и обжариваем на сковородке на среднем огне до легкого золотистого цвета . Получаются такие вкусные СЫРНИКИ- мммммм. Со сметанкой, с вареньем- ого го как вкусно ))))
7
*Девочки я приготовила Похож на адыгейский сыр!! Получается мало Грамм200 Не плохой Но больше делать не буду
*Не люблю с яйцами и сметаной , просто молоко и кефир!!!
*Верно, когда сливаешь сразу, то в сыворотку уходит и сливочный жир. Ну если на сыворотке что то готовят, то ничего страшного. А если в раковину, то жаль, хороший продукт.
*варили в белорусских деревнях.
Его даже заготавливали на зиму. Складывали головки в дубовый бочонок и заливали топлёным сливочным маслом
*Я по первости тоже добавляла яйца,в итоге получался сырный даже как творожный омлет.Очень отдает яйцами. Потом стала делать молоко ,соль, уксус или лимонная кислота и все.Можно добавить пряности какие нравятся и так же остынет процедить,под пресс