Холодник или холодный летний Свекольник! колбаса огурец кефир

Просто и Вкусно!!!

Картофель 3шт
Яйца-3шт
Свекла-1шт(отварная)
Огурец -1большой или 2мал.
Колбаса-200гр
Лук зеленый,укроп.
Кефир-1л
Вода-300мл
Соль,перец,лим.кислота по вкусу.