Маринованные шампиньоны вареные в воде и выдержанные сутки

В воду добавить соль, сахар, специи, довести до кипения. Добавить 9 % уксус, размешать, затем помытые грибы и варить 20 мин. К конце добавить яблочный уксус, размешать, снять с огня. Остудить и поставить в холодильник на 1-1,5 суток (смотреть по готовности). При подаче заправить подсолнечным маслом и луком.


1 кг шампиньонов
3 стакана (250 мл) воды
4,5 ч л с горкой соли
1,5 ст л сахара
3 ст л 9% уксуса
2 ст л яблочного уксуса
3-4 шт лавровый лист
1 ч л семян кориандра
5-6 шт горошин душистого перца
5-6 шт горошин черного перца