Папки: ОВОЩИ
Тушеная красная капуста по-немецки
на 6 порций: красная капуста 600 грамм луковица крупная 1 шт. яблоки 2 шт. чеснок 2 зубчик зернистая горчица 1 ст.л. яблочный уксус 50 мл. сахар 2 ст.л. соль по вкусу вода 200 мл.
Мелко рубим лук. Капусту тонко шинкуем и мнем руками в миске с парой щепоток соли, чтобы размягчить. Яблоки нарезаем кубиками (кожицу можно по желанию не убирать, я оставила). Мелко рубим чеснок. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2-3 минут.
Добавляем яблоки и жарим еще пару минут.
Кладем капусту и сразу вливаем уксус, чтобы сохранить цвет. Перемешиваем.
Добавляем соль, сахар, чеснок и горчицу, вливаем воду и доводим до кипения. Тушим на небольшом нагреве под крышкой до мягкости капусты. Это может занять от 30 минут до часа – все зависит от исходной мягкости капусты. Подаем.
на 6 порций: красная капуста 600 грамм луковица крупная 1 шт. яблоки 2 шт. чеснок 2 зубчик зернистая горчица 1 ст.л. яблочный уксус 50 мл. сахар 2 ст.л. соль по вкусу вода 200 мл.
Мелко рубим лук. Капусту тонко шинкуем и мнем руками в миске с парой щепоток соли, чтобы размягчить. Яблоки нарезаем кубиками (кожицу можно по желанию не убирать, я оставила). Мелко рубим чеснок. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2-3 минут.
Добавляем яблоки и жарим еще пару минут.
Кладем капусту и сразу вливаем уксус, чтобы сохранить цвет. Перемешиваем.
Добавляем соль, сахар, чеснок и горчицу, вливаем воду и доводим до кипения. Тушим на небольшом нагреве под крышкой до мягкости капусты. Это может занять от 30 минут до часа – все зависит от исходной мягкости капусты. Подаем.