Папки: ОВОЩИ
Вкусные идеи от Натали
Эти морковные котлеты из вареной моркови. Котлеты из сырой моркови тоже можно приготовить, но эти получаются намного нежнее. Рекомендую попробовать.
Морковь – 600 г
Сахар – 1-2 ст.л.
Манка – 3 ст.л. (+ 2 ст.л. для обсыпки котлет)
щепотка соли
растительное масло
Крупно нарезать очищенную от кожуры морковь.
Переложить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, после закипания убавить огонь на средний и так варить 15 минут. Спустя 15 минут, воду слить, а морковь остудить. Удобнее этот этап делать с вечера.
Остывшую вареную морковь натереть на мелкой терке.
Добавить щепотку соли, сахар и манку.
Тщательно перемешать и оставить так на 20 минут, чтобы манка немного набухла.
Через 20 минут сформировать котлеты (примерно по 40-50 г) и обсыпать их манкой со всех сторон.
Из этого кол-ва ингредиентов у меня получается 10 котлет.
Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы корочка получилась хрустящая, крышкой не накрывать!
Готовые морковные котлеты сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла и уже потом подавать.
Подавать эти котлеты рекомендую со сметаной
***Без яйца все развалилось
*Я делаю пополам со свёклой. Очень вкусно. Можно делать без сахара. Например, с тёртым чесноком и приправами. Вариантов множество. Можно вместо манки добавлять геркулес.
*Посадили на жесткую диету из-за подагры, сейчас буду готовить эти котлетки, но хочу добавить еще яйцо и немного масличка сливочного, а то мне сейчас нельзя ни мясо, ни рыбу, а кушать то хочется!)))
/*Я приготовила сегодня эти котлетки, только чуть-чуть на свой вкус: не добавляла сахар, только чуток соли, добавила 1 яйцо, 4 столовые ложки манки. И панировала не в манке, а муке. А в остальном - всё по этому видео. Невероятно вкусно и нежно получилось. Со сметаной, действительно, очень вкусно есть) Котлеты немного как-будто похожи на кабачковые по вкусу, только ещё вкуснее: морковь даёт сластинку. Я очень довольна осталась
*Получились очень вкусные, воздушные, сочные, хорошо лепятся, держат форму, очень мягкие. Обваливать люблю в панировочных сухарях собственного приготовления. Получаются румяные. Спасибо! Буду всегда так готовить. Лучший рецепт
/*Вчера пробовала рецепт из капусты котлеты. Нет, больше нравятся морковные, хоть я и капусту тоже уважаю.
/*Мне долго,потому что варить .Уже год как попробовала сырую тереть мелко и также как Вы - сахар , манка , ложка муки и обвалять в муке Очень вкусно и быстро . Жарить под крышкой на среднем огне. Сахар карамелизуется, потому что сырая морковь , корочка котлет вкусная.
*/Как раз хотелось что-то более легкое, чем из сырой моркови (там они очень жирные получаются, по многим рецептам...)
/*Некоторые советовали добавить в вареную морковь поджаренный лук и отварной рис.
/*/без сахара лучше и еще чутку сливочного масла растопленного в фарш. и панировать лучше в сухарях а не в манке
*/*Сколько не пробовала делать котлеты, лучше всего именно из варёной моркови получается. Не заморачиваюсь, отвариваю в кожуре,
***Вареная морковь полезней сырой,
***Манка горит не лучший вариант для панировки
***обваливаю в кукурузной муке
****Пробовала Ваш рецепт, но манки мало, как Вы говорите, не набухает манка,котлетки тяжело формировать.
///***Я только соли кладу 1чл, и сахар 1.5 ч.л. Получается не так сладко...Оч. вкусно
***
Эти морковные котлеты из вареной моркови. Котлеты из сырой моркови тоже можно приготовить, но эти получаются намного нежнее. Рекомендую попробовать.
Морковь – 600 г
Сахар – 1-2 ст.л.
Манка – 3 ст.л. (+ 2 ст.л. для обсыпки котлет)
щепотка соли
растительное масло
Крупно нарезать очищенную от кожуры морковь.
Переложить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, после закипания убавить огонь на средний и так варить 15 минут. Спустя 15 минут, воду слить, а морковь остудить. Удобнее этот этап делать с вечера.
Остывшую вареную морковь натереть на мелкой терке.
Добавить щепотку соли, сахар и манку.
Тщательно перемешать и оставить так на 20 минут, чтобы манка немного набухла.
Через 20 минут сформировать котлеты (примерно по 40-50 г) и обсыпать их манкой со всех сторон.
Из этого кол-ва ингредиентов у меня получается 10 котлет.
Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы корочка получилась хрустящая, крышкой не накрывать!
Готовые морковные котлеты сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла и уже потом подавать.
Подавать эти котлеты рекомендую со сметаной
***Без яйца все развалилось
*Я делаю пополам со свёклой. Очень вкусно. Можно делать без сахара. Например, с тёртым чесноком и приправами. Вариантов множество. Можно вместо манки добавлять геркулес.
*Посадили на жесткую диету из-за подагры, сейчас буду готовить эти котлетки, но хочу добавить еще яйцо и немного масличка сливочного, а то мне сейчас нельзя ни мясо, ни рыбу, а кушать то хочется!)))
/*Я приготовила сегодня эти котлетки, только чуть-чуть на свой вкус: не добавляла сахар, только чуток соли, добавила 1 яйцо, 4 столовые ложки манки. И панировала не в манке, а муке. А в остальном - всё по этому видео. Невероятно вкусно и нежно получилось. Со сметаной, действительно, очень вкусно есть) Котлеты немного как-будто похожи на кабачковые по вкусу, только ещё вкуснее: морковь даёт сластинку. Я очень довольна осталась
*Получились очень вкусные, воздушные, сочные, хорошо лепятся, держат форму, очень мягкие. Обваливать люблю в панировочных сухарях собственного приготовления. Получаются румяные. Спасибо! Буду всегда так готовить. Лучший рецепт
/*Вчера пробовала рецепт из капусты котлеты. Нет, больше нравятся морковные, хоть я и капусту тоже уважаю.
/*Мне долго,потому что варить .Уже год как попробовала сырую тереть мелко и также как Вы - сахар , манка , ложка муки и обвалять в муке Очень вкусно и быстро . Жарить под крышкой на среднем огне. Сахар карамелизуется, потому что сырая морковь , корочка котлет вкусная.
*/Как раз хотелось что-то более легкое, чем из сырой моркови (там они очень жирные получаются, по многим рецептам...)
/*Некоторые советовали добавить в вареную морковь поджаренный лук и отварной рис.
/*/без сахара лучше и еще чутку сливочного масла растопленного в фарш. и панировать лучше в сухарях а не в манке
*/*Сколько не пробовала делать котлеты, лучше всего именно из варёной моркови получается. Не заморачиваюсь, отвариваю в кожуре,
***Вареная морковь полезней сырой,
***Манка горит не лучший вариант для панировки
***обваливаю в кукурузной муке
****Пробовала Ваш рецепт, но манки мало, как Вы говорите, не набухает манка,котлетки тяжело формировать.
///***Я только соли кладу 1чл, и сахар 1.5 ч.л. Получается не так сладко...Оч. вкусно
***