Папки: Десерты
От нужного количества шоколада отнять 30%. Оставшееся поставить в микроволновку на 20 сек. Разогревать в пластике, он не нагревается сам. Каждые 20 сек доставать и вывешивать. Когда температура нагрева станет 45 градусов, достать и больше не нагревать.
Всыпать оставшиеся 30% и растворить вымешиванием. При температуре шоколада 30-35 градусов вымешивание остановить.
Перелить в кондитерский мешок. Разлить по формам. Постучать, чтобы не было пузырьков. Украсить. Поставить в холодильник.
Всыпать оставшиеся 30% и растворить вымешиванием. При температуре шоколада 30-35 градусов вымешивание остановить.
Перелить в кондитерский мешок. Разлить по формам. Постучать, чтобы не было пузырьков. Украсить. Поставить в холодильник.