Папки: Десерты
Yuliya Small. Рабочий рецепт.
160 гр клейкой рисовой муки
35 гр сахара
1 щепотка соли
90 гр молока
90 гр воды
20 гр растительного масла
Смешать соль, сахар, холдное молоко, холодную воду
Вмешать рисовую муку
Вмешать раст масло
Вмешать водорастворимый краситель (после приготовления цвет будет темнее)
Тесто получилось консистенции как на блины.
Миску накрыть плёнкой, порезать пару отверстий. В микроволновку на макс мощность на 2,5 мин+30 сёк помешать+30 сёк помешать+30 сёк помешать. Тесто должно занустеть так, чтобы лопатка лежащая сверху не погружалась.
Для наполнения:
200 гр творожного сливочного сыра
70 гр сгущёнки
100 гр замороженных ягод
15 гр сахара
5 гр кукурузного крахмала
Готовим начинку:
Размороженую ягоду пробить блендером, добавить сахар, крахмал, пробить вместе. Довести до кипения, кипятить 30 сёк, переложить в кондитерский мешок, поставить в холодильник.
Творожный сыр взбить миксером, добавить сгущёнку, пробить вместе, переложить в кондитерский мешок и в холодильник.
Руки и поверхность смазать раст маслом. Тесто должно быть хорошо охлаждено. Тесто разделить на 6-8 частей, кругляши растянуть по краям.
В середину выложить из мешка творожную начинку в форме колодца с дном. В середине ягодный конфитюр, сверху запечатать творогом. Края теста сложить по диагонали, склеить на середине, полностью закрыть начинку.
Тесто присыпать крахмала с сахарной пудрой, чтобы не прилипало к посуде. Переложить в бумажные стаканчики, поставить в холодильник на час.
160 гр клейкой рисовой муки
35 гр сахара
1 щепотка соли
90 гр молока
90 гр воды
20 гр растительного масла
Смешать соль, сахар, холдное молоко, холодную воду
Вмешать рисовую муку
Вмешать раст масло
Вмешать водорастворимый краситель (после приготовления цвет будет темнее)
Тесто получилось консистенции как на блины.
Миску накрыть плёнкой, порезать пару отверстий. В микроволновку на макс мощность на 2,5 мин+30 сёк помешать+30 сёк помешать+30 сёк помешать. Тесто должно занустеть так, чтобы лопатка лежащая сверху не погружалась.
Для наполнения:
200 гр творожного сливочного сыра
70 гр сгущёнки
100 гр замороженных ягод
15 гр сахара
5 гр кукурузного крахмала
Готовим начинку:
Размороженую ягоду пробить блендером, добавить сахар, крахмал, пробить вместе. Довести до кипения, кипятить 30 сёк, переложить в кондитерский мешок, поставить в холодильник.
Творожный сыр взбить миксером, добавить сгущёнку, пробить вместе, переложить в кондитерский мешок и в холодильник.
Руки и поверхность смазать раст маслом. Тесто должно быть хорошо охлаждено. Тесто разделить на 6-8 частей, кругляши растянуть по краям.
В середину выложить из мешка творожную начинку в форме колодца с дном. В середине ягодный конфитюр, сверху запечатать творогом. Края теста сложить по диагонали, склеить на середине, полностью закрыть начинку.
Тесто присыпать крахмала с сахарной пудрой, чтобы не прилипало к посуде. Переложить в бумажные стаканчики, поставить в холодильник на час.