Традиционный итальянский десерт ко "Дню отца"

Кулинарный рецепт
Молоко (для крема) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (30 г для крема + 150 г в тесто) — 180 г
Яйцо куриное (3 желтка в тесто + 2 яйца в крем) — 5 шт
Сахар коричневый (60 г в крем + 50 г в тесто) — 110 г
Вода (в тесто) — 250 мл
Масло сливочное (в тесто) — 70 г
Лимон (корка в тесто + цедра 1/2 лимона в крем, по желанию) — 1 шт
Масло растительное (для фритюра) — 1-2 стак.
Ванилин (в крем, на кончике ножа)
Вишня (в сиропе, для украшения)
Соль (щепотка, в тесто)