Крем шарлотт (изм.)

Молочная масса должна быть одной температуры с маслом или чуть холоднее. Взбивать на низкой или средней скорости, чтобы не произошло отсекание.

Очень нежный и вкусный крем.
Хорошо подходит для эклеров, пирожных, тортов.
Для украшения не пробовала