Яблочно-луковая галета

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 1.5 ст. л.
Розмарин (без горки) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Вода холодная (сколько возьмёт)

Яблоко — 2 шт (если без лука, то 3)
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 10 г
Сахар — 1 ч. л.
Сыр твердый — 2 ст. л.
Сок лимона ( по желанию)

Рецепт «Яблочно-луковая галета»:

Охлажденное масло растереть с просеянной мукой в крошку.

Добавить соль, сыр натертый на мелкую терку и розмарин. Вбить яйцо, всё смешать и по немногу вливать холодную воду ( при необходимости), до нужной консистенции. Замесить эластичное тесто (собирая в комок, долго не вымешивать). По необходимости, можете добавить муки!

Готовое тесто поставить в холодильник на 20-30 минут.

Для начинки: лук нарезать полукольцами, очищенные от кожуры яблоки небольшими ломтиками. Добавить щепотку сахара и обжарить на сливочном масле 5-7 минут. Добавить сок лимона.

Тесто тонко раскатать на рабочей поверхности присыпанной мукой. Затем аккуратно перенести на противень застеленный бумагой для выпечки. Отступив от края 5 см. выложить начинку. (Можно раскатывать сразу на пергаменте, посыпав его предварительно мукой, сверху тесто также присыпать мукой). Раскатанное тесто, вместе с пергаментом, перетянуть на противень.

Выложить начинку.
Посыпать начинку сыром. Завернуть края теста к центру и сформировать галету. Смазать галету желтком и выпекать 25-30 минут при t-180 градусов до зарумянивания.

Дать немного остыть и можно подавать!)

Можно сделать со сливой или с грушами, а также с яблоками (без лука).