Папки: ЧАСТО ГОТОВЛЮ, ЗАГОТОВКИ ПРОСТЫЕ
Перейти по ссылке: https://youtu.be/1ksaQolTS0E
В чашу блендера сложить зелень кинзы, листики петрушки, мяты, базилика. Несколько зубчиков чеснока (по вкусу), щедрую щепотку соли и чёрного молотого перца. Измельчить в импульсном режиме, чтобы зелень не превратилась в кашицу. Получившуюся массу сложить в стеклянную банку.
Сверху залить смесью растительных масел (приблизительно 1/5 оливкового масла и 4/5 подсолнечного), чтобы масло полностью закрыло зелень.
Такая смесь хранится в холодильнике 3 — 4 месяца, если смесь полностью закрыта маслом.
Можно добавлять в салаты, смазывать гренки или питу (для гриля).
Питу разрезать вдоль, на две части, каждую половинку смазать соусом из зелени и запечь на гриле или сковороде (переворачивая)
Для пит можно сделать и другую намазку:
Намазка Заатар:
Смешать сушёный тимьян, орегано, чебер, майоран, сумах и соль — измельчить в блендере.
Добавить обжареный кунжут.
Половинку питы немного смазать оливковым маслом, посыпать смесью трав и слегка поджарить на гриле или сковороде, укладывая смазанной стороной вниз.