Судак под молочным соусом с яйцом

Кулинарный рецепт
Филе рыбное (филе судака) — 1200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (2 ст. ложки для панировки рыбы, 1 ст. ложка для соуса) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец белый (перец лимонный) — по вкусу
Молоко — 300 мл