Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Кулинарный рецепт
Ряженка — 400 мл
Сливки (33 — 250 мл
Сахарная пудра — 1/3 стак.
Ванилин — по вкусу
Кардамон (молотый , по желанию) — по вкусу
Желатин (универсальный ТМ "HAAS") — 10 г
Молоко — 80 мл
Банан — 3 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая ТМ "HAAS") — по вкусу