Чтобы котлеты не разваливались

Хорошо отбить фарш - заменяет манку, чтобы котлеты не разваливались. можно картошку вместо манки.

В щучьи котлеты манку, подождать 1,5ч в холодосе и кусочек холодного слив.масла в центр котлетки, +рыбный бульон.