Печень по-строгановски как в детском саду

Печень говяжья — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Сметана — 100 г
Вода — 300 мл 150 - в соус, 150 - для тушения
Соль — 0.5 ч.л.