Папки: Закуски
Перейти по ссылке: http://prihozhanin.msdm.ru/home/trapeznaya/91-ruletiki-iz-baklazhan.html
Рецепт из книги «Кухня батюшки Гермогена»Ингредиенты:
2 баклажана;
растительное масло для обжаривания.
Рецепт пасты:
100 г очищенных орехов (грецкие или фундук);
100 г базилика (зелень свежая);
2–3 зубчика чеснока.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5–1 см и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем на каждый ломтик уложить равномерно по всей поверхности орехово-зеленую пасту, свернуть рулетиком.
Для приготовления пасты зелень базилика (одни листья) промыть, обсушить, тщательно растереть с орехами и чесноком в однородную массу.