Папки: Торты
Перейти по ссылке: http://yaumnica.ru/vihpechka/761-tort-parizhskiyj-kokteyjlj-poshagovo-s-foto.html
три ложки столовые натурального меда,150 г сахарного песка +150 г в крем,
три ложки столовые масла оливкового,
один стакан горячей воды,
0,5 кг муки пшеничной высшего сорта,
одна ложка чайная пищевой соды,
0,5 л свежего жирного молока,
три яйца среднего размера,
100 г масла сливочного,
100 г арахиса.
Приготовление:
1. Берем миску и выкладываем в нее мед. Добавляем к меду сахарный песок, горячую воду и масло оливковое. Все тщательно перемешиваем и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и снимаем посуду с огня. Муку просеиваем отдельно вместе с пищевой содой. Порциями добавляем муку смесь в посуду с медом и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Получится заварное тесто.
2. Добавляем еще муки и замешиваем нетугое тесто. Выкладываем на стол, присыпанный мукой, и делим тесто на девять-десять частей одинаковой формы. Раскатываем каждую часть в тонкий корж.
3. Духовку разогреваем до двухсот градусов. Противень слегка присыпаем мукой и выкладываем на него корж. Выпекаем в разогретой духовке в течение трех минут. Точно также выпекаем все подготовленные коржи. Готовые коржи выкладываем на стол и слегка остужаем. Выдавливаем кружочки из каждого коржа, диаметров около двенадцати сантиметров.
4. Теперь готовим заварной крем для торта. В посуду разбиваем яйца и взбиваем вместе с сахарным песком. Добавляем муку и все перемешиваем. Аккуратно добавляем молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Готовую массу ставим на самый слабый огонь и варим до тех пор, пока масса не загустеет, и не появятся первые пузырьки. Постоянно помешиваем, чтобы крем не пригорел. Снимаем с огня, добавляем в крем масло сливочное и арахис. Все перемешиваем тщательно.
5. На плоское блюдо кладем корж и смазываем кремом. Сверху кладем следующий корж и опять смазываем кремом. Проделываем процедуру, пока не закончатся все кружочки. Сверху тортик также обильно смазываем заварным кремом.
6. Готовый торт ставим в холодильник на два-три часа. Украшаем торт по своему желанию и подаем к столу.